“乡土”月饼畅销

　　连日来，记者在各大超市、食品市场发现，许多包装简单的本地月
饼很受消费者欢迎，商场促销员反映，今年的“笨月饼”比华丽包装的“洋月饼”要卖得好。

　　同时，街边一些糕点房也适时推出了手工制作的“乡土”月饼，销量也非常好。在长治路一家饼店的橱窗里，摆放有各种晋南月饼，有酥皮的、白糖的、混糖的、椒盐的。在记者与商家攀谈的20多分钟里，前来购买者络绎不绝。店主讲，他就是晋南人，刚开始推出晋南风味月饼时，只是抱着试试看的心态，没想到却很畅销，不少回头客还要求增添新品种。

　　看重本地口味

　　许多购买“乡土”月饼的消费者表示，不管是自己吃还是送人，月饼本质上是一种食物，当然应该选择适合自己口味的来买。“像我们这样的老年人，就喜欢吃本土口味的月饼，不论是白糖的、椒盐的、还是混糖馅的，都是既好吃又耐饿；那些夹着鸡蛋、肉松的月饼太腻，吃不惯。”60多岁的田阿姨说。

　　已在并工作4年的大同姑娘小王坦言，她最喜欢吃的是家乡用面粉、油和糖打成的无馅月饼，其次也会选择山西口味的本土月饼，特别是送长辈，更要注意选择他们习惯的山西月饼。

　　省社科院社会学研究所所长谭克俭分析，受气候、风俗和地理环境的影响，地域饮食习惯各不相同，月饼口味同样带有地域性。山西属大陆性季风气候，每年中秋恰逢入秋时节，气温较低，人们自然喜欢吃一些热量、脂肪量相对较高的山西传统月饼。

　　回归传统文化

　　在漪汾街一家超市，记者遇到一位40多岁的中年人正在挑选“糖火烧”。这位姓乔的先生说，他是吕梁人，小时候一过中秋，家家户户都打类似“糖火烧”的月饼，又好吃又好消化。他来太原工作后已经很少吃到家乡的月饼了，虽然每年中秋都吃那些价格昂贵、包装华丽的月饼，但感觉既不好吃也吃不出中秋的感觉。乔先生感叹，现在吃一些本土月饼，反倒更能真切地感受到中秋节的味道。

　　谭克俭所长说，几年前，广式、苏式等各类外地月饼的涌入，丰富了省城月饼市场，但随即引发月饼品种花样翻新、价格攀升，进而使中秋传统佳节变了味。说到底，中秋节品月饼是一种传统文化，天价月饼既不符合 “一方水土养一方人”（也就是说一方人有一方口味）的饮食习惯，也使中秋文化被淹没，时间一长自然会激起人们回归传统文化的渴望。另一方面，商家在月饼包装上大做文章，豪华包装、附带赠品等等使月饼背离了食物的本质，“乡土”月饼的兴起，正是人们消费理性化的一种表现。