土鸡、土蛋、土猪肉，近年来，在禽畜市场，商家们流行打“土”牌，推行“土概念”，凡是能挂上“土”字号标签的产品价格都高于同类产品，有业界人士分析认为，当下的这种市场导向反映出了人们较为普遍的一种消费观念。

在“武汉19楼”论坛的“育儿交流”版上，有新妈妈晒出的月子餐单，餐单上显示，她在月子期间用来炖汤的母鸡是专门从网上订购回来的，198元一只！据这位新妈妈介绍，这款鸡是月嫂推荐的，产自北京市密云县，据称是有机基地散养，有机玉米喂养，是真正的北京油鸡。

记者走访时发现，武汉地区从超市到专卖店，不少品种的食用鸡卖到了80元以上，最贵的甚至高达200多元一只。这些食用鸡的共同特点在于“土”，都宣称是人工散养的“土鸡”。记者发现，即便是在集贸市场，土鸡也会比其他鸡要贵，摊贩告诉记者，由于是土鸡，每斤会贵上3元到4元钱，买菜的大爷大妈们大都倾向于购买土鸡。

其实，在市场上推行“土概念”的不仅仅是鸡，不少禽畜类产品都开始打“土”牌。首当其冲的就是土鸡蛋，从大型超市到集贸市场，甚至到街边摊贩，土鸡蛋一直是商家热衷的推荐产品，虽然价格比一般鸡蛋高出至少50%，可是居家消费者都愿意购买这样的贵鸡蛋，武汉顶鑫集贸市场摊贩介绍，对居民自买自吃而言，土鸡蛋要好卖些，一般只有些小的餐饮店铺和早点摊会买相对便宜的非土鸡蛋。

同样，在顶鑫集贸市场，挂着“土猪肉”牌子的摊档前也比其他猪肉摊档显得生意好些，虽然土猪肉比非土猪肉要贵20%到30%，但这并不影响市民的购买热情。

不过，来自武汉市农业局和工商局的消息称，关于这些禽畜类产品究竟怎样才算符合“土”字条件，目前尚无一个统一标准，市场上标称的所谓“土品牌”，不乏鱼目混珠者。不过，消费者则自己设定了一个标准，“只要是散养的，不吃饲料的就是土的，即便有真有假，不过看产地销量大致会有个判断。”市民尹女士的态度代表了很多市民的想法。

“禽畜类产品每年消费量很大，市民愿意买‘土’字牌产品的背后，还是出于对食品安全事故频发带来的不信任，以及对高品质食品的追求。”武汉市餐饮协会负责人认为，市民对“高价土禽畜”的需求，本质上是对“安全”的需求。至于营养价值，区别倒不是那么大。武汉市餐饮协会提供的一份浙江大学动物科学学院监测结果显示：高价土鸡与普通鸡，在粗蛋白、粗脂肪、氨基酸的含量上，并无多大差距。