□  张尊海  王浚杰

      厦门市宝贵餐饮管理有限公司是一家经营闽南传统风味特色小吃的餐厅，1994年诞生于厦门。创始人陈宝贵女士凭借独到的商业眼光，于1999年6月将餐厅迁至厦门市湖滨北路并成立总店，使之不断发展壮大。宝贵餐厅诱人的色、香、味均传承了闽南传统饮食特色，十分讲究烹调技法，营养、经济，让品尝者百吃不厌。
      厦门宝贵餐饮管理有限公司继承和发扬了闽南饮食文化传统，把闽南经典的传统小吃及风味饭菜去粗取精，大胆创新，突出了闽南以风味小吃为主的饮食文化特点，使宾客可以尽享纯正“新派闽菜”的独特风味。该餐厅还擅长烹制各种传统海鲜菜肴，以清、香、鲜、嫩、脆见长。幽雅舒适的环境、真诚优质的服务、满足不同口味需求的菜肴，宝贵力求做到尽善尽美。
      公司从成立之初便以“企业发展、回报社会、员工成长”为使命，以“团队协作，诚信自律，求真务实，开拓创新”为企业精神，更以“创建民族餐饮卓越品牌”为己任，以诚恳务实的态度引领餐饮行业健康发展。公司各种规章制度健全，大到经营管理模式，小到对员工举手投足的规范，都体现出一个企业专注、专业的态度和科学严谨的现代企业模式。公司非常注重对员工的培训，帮助员工成长，每年对员工进行培训、拓展训练和户外活动，并且每月都举行优秀员工颁奖典礼和生日晚会，让员工们欢聚一堂，体现了团队的凝聚力。
      公司组织结构严谨、体系建设完善，注重吸纳人才、重视文化建设及团队意识建设。其配套的设计队伍和专业人才使得企业形象识别系统具有鲜明的个性。全面系统的培训加上科学完善的管理模式为企业的发展奠定了基础；不断创新的产品为企业的持续发展提供了保障；适应市场、引导市场的营销策略使企业在激烈的市场竞争中独树一帜；特别是公司以闽南文化为依托，经过数年的沉淀总结，形成了自己先进的文化管理理念和经营理念。
      “宾客永远是对的，宾客满意企业才有效益”作为酒店的服务宗旨，已经切实地得到了贯彻，并深入到每个员工的心中。在酒店的经营期间，从未发生过客人投诉事件。酒店本着“尊客以心，待客以诚；诚信做人，诚信经营”的经营理念，在酒店经营中，杜绝任何欺诈消费者的行为，一经发现，除给予消费者适当的赔偿和诚恳的道歉外，酒店还将给予相关责任人严肃处理，坚决维护消费者的合法权益。
优越的环境、便利的交通、睿智的领导、精良的设备、协作的员工以及福建绝无仅有的文化底蕴，使宝贵餐厅具有远大的发展前景和极其旺盛的生命力。
      数载光阴，宝贵餐厅也获得诸多美誉，香飘鹭岛：被福建省烹饪协会授予“福建省餐饮名店”；中国饭店协会分别授予该餐厅的“八宝饭”和“同安封肉”两道菜为“中国名菜”和“中华名小吃”荣誉称号；2007年企业又获得“中国食品安全年会食品安全示范单位”，陈宝贵女士获得“中国食品安全年会食品安全优秀管理企业家”的称号。宝贵餐厅开业10年来，本着“以诚为本，顾客第一”的宗旨，倡导“服务质量第一，菜品质量第一”的理念，深受广大顾客的青睐与支持，拥有了稳定的销售群体。
      随着市场竞争转向人才素质、科学管理层面的竞争，宝贵餐饮管理有限公司以继承和发扬闽南饮食文化传统为己任，努力实现公司“立足厦门，冲出福建，走向全国”的发展目标。