温州网讯 “菲特”过后，食品药品如何确保卫生、安全？昨日，温州市食品药品监督管理局、温州市食安办下发紧急通知，要求各地加大灾区食品经营单位的监督检查力度，严禁被洪水浸泡、污染、变质的食品上市流通，并重点检查灾民安置点、临时食堂和饮食摊店，严加监控被洪水浸泡过的食品或食品原料、半成品等。

　　为确保餐桌安全，各地将从多个环节开展台风灾后食品安全专项监督检查活动。在食用农产品种植、养殖环节，规范灾后农(兽、渔)药等农业投入品的使用，督促做好病死、淹死畜禽无害化处理，同时加强粮食收购、运输、储存活动的质量管理，防止灾区受潮霉变粮食流入市场。食品生产加工环节上，则将指导食品企业做好灾后恢复生产工作，加大对食品原辅料、出厂食品的监督检查，严防污染食品流入市场。在流通环节，将加大灾区食品经营单位的监督检查力度，严禁被洪水浸泡、污染、变质的食品上市流通。

　　另外，餐饮服务环节的重点是检查灾民安置点、临时食堂和饮食摊店，严加监控被洪水浸泡过的食品或食品原料、半成品，防止使用病死、淹死的畜禽或者被洪水浸泡污染发霉变质的食品进行加工销售。特别是将加强农村食品安全监管，加强对农村集体聚餐的食品安全指导，严防群体性食物中毒、食源性疾病的发生。同时，通知还要求加强饮用水应急监测，加大对涉及饮用水卫生安全产品和饮用水消毒剂的监督检查力度。

　　针对灾后药械安全工作，通知要求各地、各单位及时指导辖区药品生产经营企业开展生产自救，落实药品监管措施，加强药品质量监管，防止水浸药品出现质量问题，防止质量不合格药品流入市场。要按照划区定责、分片监管的原则，对受灾乡镇(街道)涉药单位开展拉网式检查，重点检查采购渠道、药品质量、药品储备等情况，严厉打击违法经营活动和使用假劣药品行为，确保受灾群众用药安全。

　　食品被洪水浸泡后，还能吃吗？

　　“菲特”使得不少市民家里进水，食品、药品被水浸泡后还能吃吗？锅碗瓢盆被水浸泡要如何清洗？昨日，记者请教了专家。“原则上说，因浸泡被污染以及出现了腐败、变质的食物都不可食用。”市疾控中心应急办主任周祖木说。

　　一、大米等粮食

　　大米、谷物等粮食如被洪水浸泡且被污染，则不可食用。尤其是因浸泡而发芽的粮食，很容易引起霉变，并可能产生对人体有害的毒素，所以在无法判断是否有毒的情况下不应食用。如浸泡的程度不是很严重，在食用前要用干净的水充分冲洗，经高温煮熟煮透后再吃。花生、大豆等食物在经洪水浸泡后很容易出现霉变，需要仔细确认。

　　二、水果、蔬菜等

　　蔬菜被水浸泡后，极易变质、腐烂和被污染，因此不建议再食用。

　　苹果等水果如没有腐烂，可食用，但也需用干净的水进行反复冲洗，最好削皮后再吃。香蕉虽带皮但很容易腐烂，因此不建议再食用。

　　三、有密封包装的零食

　　虽然薯片等零食有密封包装，但很难确保包装袋没有破损，因此不建议食用。密封完好的罐头类食品要确保包装没有出现破损、铁罐没有锈蚀等，同时要用洁净水清洗外围后方可食用。利乐包装的牛奶需要小心检查，以确认包装未有坏损，否则不得食用。

　　四、药品

　　被洪水浸泡过的药品均不可再吞服，即便是未开封的药品也尽量不要吃。

　　另外，如果厨房进水，要特別注意对刀、砧板、锅碗瓢盆等进行清洁，有条件的用沸水等进行消毒。

　　五、生食

　　近期尽量不要在外面用餐，以避免吃到不新鲜、不干净的食物。同时，不要吃凉拌菜、沙拉、江蟹生等未经煮熟的食品，以免增加感染的机会。