经过收集、过滤、分离，将餐厨垃圾油脂变身“老油”后掺加到食用油中，制作成锅底油供食客再次食用，这种令人作呕的伎俩竟发生在榆中2家火锅店内。记者获悉，榆中县法院以生产有毒、有害食品罪，对经营火锅店的老板和参与炼油的厨师(共5人)分别判处3年6个月至2年不等有期徒刑。这是兰州市首例针对火锅店自制“地沟油”案做出的宣判。

经查，刘某某自2012年3月份以来，在榆中县城关镇兴隆路步行街经营“重庆九记老火锅”榆中加盟店期间，伙同厨师杨某某、魏某某将客人食用过的餐厨垃圾油脂收集，并在该店后堂利用滤网等工具过滤废弃餐厨垃圾油脂，通过加水、加热分离的方法制成“老油”后掺加到食用油之中，制作成火锅底油供消费者再次食用。2013年5月9日，有关部门在检查中，当场查扣加工好的餐厨油272斤。无独有偶的是，2013年1月以来，郭某在榆中县城关镇太白西路经营“天香源火锅店”期间，伙同厨师王某将客人食用过的餐厨垃圾油脂收集，并用同样的方法制作成火锅底油供消费者再次食用。2013年5月13日，加工好的241斤餐厨油被全部查处。

榆中县法院审理后认为，根据相关法律条文，废弃油脂属于国家明令禁止的、不得在食品中添加的非食品原料，根据司法解释，其属于“有毒有害的非食品原料”。以上5名被告人为了获取非法利益，严重背离了从业者的职业道德与行业规则，不惜违反食品安全管理法规，明知废弃油脂是非食品类可添加原料，却用废弃食用油脂经过加工再次让消费者食用，不仅破坏了市场经济秩序，违反了食品安全管理制度，更恶劣的是对不特定消费者的健康甚至生命安全造成了危害，据此，法院做出以上判决。