时报讯 食品，跟每个人都息息相关。食品安全已经成为了当今社会最重要的问题之一。

前不久，浙江第一家专注食品安全的公益组织—啄木鸟环境与食品服务中心，在杭州市上城区民政局注册成功。

啄木鸟由一群有梦想的公益专职人员组成，到目前为止，共有3名专职人员和几十名志愿者。

啄木鸟聚焦食品安全，将会开展食品安全教育、食品安全问题调查与监督处理等工作，希望像森林卫士啄木鸟一样，做中国食品安全领域的“卫士”。

啄木鸟食品安全中心主任李海市说，啄木鸟希望从食品安全常识做起，让大家了解四季蔬果、五谷粮食、食品添加剂等。同时，啄木鸟也作为第三方，对超市、商店、食品企业进行食品安全调查、监督，更希望在几年之后，能建立一个平台，大家要是想知道手中的食品安不安全，在平台上查一查就能知道生产厂家的信誉度、有无违法记录等。

“啄木鸟”专注食品安全

啄木鸟负责人李海市，今年32岁，专业会计，不过从2008年开始，李海市跳槽到阿里巴巴，从事公益项目。李海市对公益一直很感兴趣，受马云的影响，也十分关注环保。

而说起啄木鸟的诞生，要从一次闲聊说起。去年4月，3个志愿者在一起吃饭闲聊，聊到食品安全问题时才发现：国内没有一家专注于做食品安全的公益组织。

“企业在哪里排了污水，一般都跟老百姓离得比较远，所以大家很难真正的去关注。但是食品不一样，每一个人都跟食品安全有关，所以我们想从食品安全入手，做大环保概念。”李海市说。

就这样，啄木鸟食品安全中心成立了，业务主管单位是杭州市上城区食品药品监督管理局，业务范围是环境保护与食品安全的宣传、交流、培训。

啄木鸟注册之后，李海市也从阿里巴巴辞职，专职做啄木鸟的主任。为了更加了解食品安全，李海市不仅开始苦读食品安全类书籍，还买来了初中、高中的化学课本，重新当“学生”。

另外，李海市接触多年的公益，他认为只要项目好，不缺资金来源。基金会、企业、政府购买都是来源。目前，啄木鸟食品安全创业项目，即帮助啄木鸟食品安全公益项目创业启动资金由大自然保护协会提供，共计30万元。不过，因为啄木鸟专注做食品安全，不接受食品企业的资助。

第一步从扫盲开始

李海市发现，现代人十分缺乏食品安全的常识。“比如说，应季的水果分得清吗？对食品添加剂了解吗？不要说没见过稻田的小学生，很多白领也不知道。”李海市说。

所以，啄木鸟的工作，将从“扫盲”开始。

李海市递给记者一本厚厚的书，是官方编印的食品药品安全知识读本。“这么厚一本书，你会去看吗？”李海市问，“肯定不会，但是做成表格，把这张纸贴在冰箱上，就会有人去看。”

李海市递给记者两张纸，一张是杭州应季蔬菜参考清单，另一张是浙江当季水果参考清单。两张清单做得简洁明了，看一眼就能找出应季的蔬果。

这两张单子，啄木鸟已经在不少社区发放了几千份，很受欢迎。此外，啄木鸟也将开展各种活动，来让大家了解“食品安全”的常识。如组织白领及其子女到农场体验，了解食物如何从农田到餐桌。

近期，啄木鸟跟上城区清波街道正在开展“绿餐桌”活动，进社区宣讲食品安全，课程涉及面粉、肉制品、调味品等。

正在筹建食品安全实验室

啄木鸟成立不久，不过已经有了自己的检测设备。“这个是食品安全检测箱，这个是农药残留快速检测仪。我们的设备跟官方设备是一样的，有些还比他们好。”李海市骄傲地说。

随后，李海市拿出一个小盒子，上面写着“揭秘箱”。一打开，就传来一股果香。“这几罐添加剂，可以调出任何你想要的果汁。外面喝到的果汁、饮料，很多就是用这些添加剂调的。”李海市说。

置放这些设备的房间，李海市希望以后能变成食品安全实验室，带大家来这里做实验，通过实验来让大家了解食品安全。

“如果小朋友来这里，看到我们调制果汁、饮料，估计他们以后就不会乱喝果汁饮料了。”李海市说。

计划建立食品违法企业数据库

啄木鸟会积极参与到食品安全社会监督的力量中，不过，并不以曝光为目的，而是希望解决问题。发现问题检测核实举报跟进解决问题，是啄木鸟希望的流程。

下一步，啄木鸟将协助政府开展社会监督，包括对超市、农贸市场、城郊非法食品小作坊、网购食品的安全进行调查和监督。”比如小学周边有很多小店，但是小店里卖的食品让人很担忧，存在着菌落超标等问题。后期我们可能会对此进行调查。“李海市说。

另外，啄木鸟还正在建立食品违法企业数据库和中外食品安全标准数据库，为今后监督、风险预测等做准备。

“食品安全涉及众多部门，我们将把政府部门给企业开的‘罚单’，都输入到数据库里，如果一家食品企业频频违规，我们就可以曝光，号召消费者来抵制，消费者也可以在数据库里查找食品企业的信息。”李海市说，当然，这个平台的建立需要几年的时间。