8月2日，泰州市高港区食药监局以创建文明城市为契机，以创建“省级食品安全示范街”为推动力，在创建单位“区时代广场美食广场”内一中型餐饮企业开展美食广场餐饮服务从业人员食品安全法律法规暨食品安全操作规范现场培训会。

培训会上，高港食药监局工作人员一方面针对餐饮服务单位在日常管理中容易出现的问题，重点讲解《餐饮服务食品安全操作规范》，就从业人员健康管理、规范操作行为、食品添加剂的使用以及预防食物中毒基本常识等相关内容进行强调。一方面针对餐饮服务单位的各个环节讲解了各项制度和台账的建立，如员工晨检和五病调离制度、清洗消毒制度、采购索证索票制度和进货查验制度、餐厨废弃物处置制度等，并对加强内部管理方面讲解了“五常法”、“六T法”的具体应用。

最后，高港食药监局党组书记、副局长唐秧林对参培人员提出三点要求：一是要充分认识从业人员培训的重要意义，增强餐饮服务的安全意识。二是要诚信守法经营，科学健康发展，正确处理好食品安全与发展的关系。三是要认真落实企业是食品安全第一责任人的责任体系，确保无食品安全事故发生。

本轮次培训对象为大润发三楼美食广场餐饮服务单位，共有19家餐饮服务单位35名从业人员参加。通过培训，进一步强化了餐饮服务食品安全第一责任人的责任意识，增强了从业人员贯彻落实《食品安全法》等法律法规和食品安全操作规范的自觉性，为全面提升我区餐饮服务食品安全水平及省级食品安全示范街的创建打下了良好基础。

 高港区食药监局张敏