人民网讯  为及时发现餐饮服务食品安全隐患，有效防范餐饮服务食品安全风险，提高县区餐饮服务食品安全监管水平，保障公众饮食安全，霍山县食品药品监督管理局积极部署开展餐饮服务食品安全监督抽样工作。

此次餐饮服务食品安全监督抽样覆盖全县学校食堂、企事业单位食堂和各大中小型餐馆，抽检品种包括：熟肉制品、辣椒、花椒及其制品、餐饮具、自行消毒餐饮具、凉拌菜、自制饮料、盒饭、豆浆、非发酵豆制品。

在对各餐饮单位进行抽样时，工作人员按照规定每批样品采集三份，单纯检测微生物的样品采集一份，每份500G，采集后及时将样品封样，加盖被抽样单位印章，对涉及微生物检测的样品，严格按照无菌要求进行采样，在冷链储存情况下24小时送检。同时认真填写餐饮服务食品安全监督抽检采样信息登记单和样品信息登记表，对预采集样品，严格检查索证索票情况，达不到要求的不予抽样并按有关规定给予处罚。

此次抽检，对于检验不合格的样品，将按照有关法律法规、规章和规范性文件要求，及时对不合格样品涉案单位进行处理，对不合格样品中涉及违法添加非食用物质的及时予以严厉查处，对于监督抽检所发现问题的处置率要达到百分之百。（孙颖）