8月2日，笔者从贵州从江县获悉，近日，该县人民政府食品安全委员会办公室发布了预防野生菌食物中毒预警公告，提醒广大民众谨防误采误食野生毒菌，以免发生食物中毒。

预警公告指出，广大民众不要随意采摘、出售、购买自己尚未食用过或根本就不认识以及生长在喷洒农药、施以化肥的庄稼地里的野生菌类，尤其是颜色鲜艳、幼小难于识别或过于老熟及已霉烂的野生菌；加工烹饪野生菌时应炒熟煮透，不要凉拌生吃，每次只加工和食用一种野生菌，食用野生菌时不宜饮酒；餐饮经营单位要严把野生菌的采购关，严格加工，应留样备查；学校食堂、集体食堂、婚丧宴请、大型会议等群体聚餐禁止加工烹饪食用野生菌类，防止引发群体性食物中毒事件等。

预警公告提示，食用野生菌后10分钟至48小时内，如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等症状，应及早到附近医院就诊，并及时报告当地卫生行政部门、食品药品监督管理部门。最好不要向私人诊所求救，以免贻误抢救时机。哺乳期妇女出现上述症状，应暂停哺乳，以保护婴幼儿安全。

据介绍，目前预警公告文件已下发，要求各乡（镇）政府食品安全委员会、县政府食品安全委员会各成员单位采用发放宣传资料、张贴宣传标语、现场集中宣传、发送手机短信等形式，向广大民众特别是农村民众广泛宣传谨防误采误食野生毒菌的基本常识，有效提升广大民众对野生菌的辨别能力。（龙庆洪）