制作海鲜时添加工业染料、使用地沟油煎炸食品、向地下作坊采购食品原料或半成品……不少食品安全问题，并不是餐饮单位不知道这样做会影响他人健康，而是为了逐利失守道德底线。近日，我市卫生监督执法人员为100多名餐饮单位负责人上了一堂公民道德课，引导餐饮行业经营者“用道德良心，做放心食品”。

食品行业从业人员教育是深入开展道德领域突出问题教育治理的重要内容。在今年6月食品安全宣传周中，按照省文明办“万家食品企业诚信经营签名”活动要求，市文明办和市食安办组织了全市近1000家食品生产经营企业开展诚信经营承诺签名。承诺内容包括三个方面：一是严格依法展开生产经营活动，强化第一责任人意识，保证生产经营的食品安全、健康、可靠；二是坚决抵制假冒伪劣食品的经营销售，一旦发现假冒伪劣食品，及时向有关部门举报；三是诚信经营，文明服务，主动接受消费者、新闻媒体和监管部门的监督检查，共同维护食品安全。

近日，我市近百名食品餐饮企业负责人走进“道德讲堂”，接受文明道德熏陶。“道德讲堂”上，市卫生监督所工作人员详细介绍了食品安全知识、近期食品安全事件，以及我市餐饮服务环节违法案件查处情况，用具体案件警示餐饮企业负责人。餐饮单位负责人纷纷表示，只有诚信服务，不断提升自身道德辨别力和自我约束力，才能让就餐者吃得放心；　进行诚信服务，企业才能获得更广阔的生存发展空间。（记者　李晓）