本报讯 日前，北京市食品办表示，作为市政府为民办的重要实事之一，要为150家北京高校食堂、学生营养餐加工配送单位以及大型集体用餐单位配备自检设施，强化自主检测能力。学生用餐的食品安全问题不容小视。那么，其他国家和地区的校园餐桌又是如何监控的?有哪些措施应对饮食安全呢?

　　●韩国

　　学校进行团体进餐

　　监督委员会定期检查

　　在韩国，从小学开始，就进行所谓的“团体进餐”。一般学校的团体进餐主要是午餐。到了高中之后因为要面临高考，学生在学校学习的时间长了,再加上晚自习，所以开始有晚餐。一般小学的团体进餐都是在学校的厨房里做好了，分班级配送到教室里，然后再由高年级的学生轮流给低年级的学生分餐。

　　韩国的小学一年级只有上午上课，高年级一般也在下午3点左右就放学了。学校进行团体进餐，一是省了家长们准备饭盒，二是为了培养学生们不挑食、营养均衡摄取。一般小时候挑食的学生上学后基本上就都能改正过来，因为老师是不允许学生剩饭的。到了高中，学校会设立食堂。不管是小学、中学还是大学，每个学校都必须要有一名以上的营养师。企业的食堂也是一样的，这也是为什么在韩国的大学里，营养学专业人气一直不衰的原因。韩国学生餐饮的质量管理是由学校、学生家长监督委员会以及市教育厅一起定期进行检查的，一旦发现不符合规定的问题，一定会严惩。

　　韩国从1981年起就制定了学校的给食法，也就是学校给学生进餐的法律，到2003年一共修改了9次。因为韩国的学校多，每年都难免从全国各地传来学生集体食物中毒的消息，因为有由学生家长组成的监督委员会，因此事发之后经过调查都会严加惩处，韩国著名食品公司CJ就是一个很好的例子。CJ曾经涉足学校和企业的食堂经营，但是由于一次重大的集体食物中毒事件，没多久CJ就被迫全部、全面地放弃了行业的经营。

　　眼看着已进入夏天，一般炎热的夏天食物中毒事件会发生的多一些。如何办好食堂，既能够在炎热的夏日里保证学生们的营养，同时又不出现因食物安全而引起的事故，韩国学校的食堂都已经进入紧张状态。

　　●英国

　　大学没有固定午餐时间

　　在饮食方面素以“大大咧咧”而著称的英国，校园餐桌也没有那么精细。尤其在英国大学，连固定的午餐时间都很难保证。英国食堂会提供十几样不同的食物供学生们选择，一般有咖喱米饭、三明治、面包或者烤土豆等，价格上相比于外面的餐馆还是实惠一些。

　　在英国一般是没有午休的，午饭时间大概在一点左右，最多一个小时。在大学的排课表当中，也很少把午饭时间考虑在内，一些课有时候会从上午11点到下午1点，也有时候从中午12点到下午2点。因此英国人的午饭是比较简单的，在大学校区里，中午经常能看到学生们站在街头津津有味地吃着三明治或是烤土豆。

　　据了解，为了保证食材的新鲜，英国一些大学食堂所需要的原材料，都尽可能在当地购买，蔬菜、肉类都由附近的有机农场提供，以确保肉类不含有抗生素和生长激素等。有些大学的水果来自距学校只有几分钟路程的果园，而乳制品则全部出自本市的家族农场。

　　●香港

　　大学食堂中西合璧、品种丰富

　　曾在香港中文大学学习工作的秦先生介绍说，餐饮方面，香港大学的食堂可谓是中西合璧、品种丰富。香港中文大学里各式各样的大小餐厅一共大概有20多个，像学生居住集中区域或者在教学楼附近，都会有一些比较大的餐厅，而且还会有各式各样比较小的、有特色的咖啡厅、小吃。在每一个餐厅里面吃饭，不需要专门就餐卡或者一定要有本校学生、老师的学生卡、教师证，就餐都是凭现金或者八达通(相当于北京的公交卡)，价格相对外面都会便宜很多。(石宗)