7月18日，笔者从贵州从江县食品药品监管部门获悉，为提高旅游景点餐饮服务单位食品安全管理水平，保障消费者饮食用餐安全，促进旅游景点餐饮服务业健康发展，该县决定从即日起，将多措施强化旅游景点餐饮食品安全监管。

　　——规范许可管理，依法持证经营。

　　认真贯彻落实《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》，严格规范餐饮服务许可，严厉查处无证经营、超期限经营和超范围经营行为，擅自改变经营地址、许可类别、备注项目，转让、涂改、出借、倒卖、出租《餐饮服务许可证》等违法行为。                    　　　

     ——突出整治重点，加强监督检查。

　　按照《餐饮服务食品安全操作规范》等要求，重点检查旅游景点餐饮服务单位食品加工场所的卫生条件，餐具、饮具和器具清洗消毒情况、设施设备检修和运转情况，食品安全管理制度建立健全情况，从业人员健康体检和培训情况等。

　　——落实索证索票制度，严厉查处违法行为。

　　督促旅游景点餐饮单位落实食用油脂、调味品、乳制品、禽畜肉类等食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验、索证索票制度，强化食品原料追踪溯源，重点检查进货台账、供货商资质、产品合格证、检验报告和证明文件等。对存在严重违规的行为进行严厉查处等。

——加强风险监测，加大监督抽检力度。

加强旅游景点餐饮服务单位高风险食品的检验检测，重点突出对熟食卤味、盒饭、凉拌菜等高风险食品和餐饮器具清洗消毒等重点环节的监督抽验，督促餐饮服务单位完善措施，确保餐饮具消毒效果等。（龙庆洪）