绿豆

内江市第一人民医院急诊科副主任邱华雄告诉记者，绿豆属性甘寒，具有清心利尿、消暑止渴、清热解毒之效。所以绿豆汤是民间最常用的消暑与解毒良药，夏季常吃绿豆粥消暑养胃最佳。

苦瓜

提到夏日解暑的蔬菜，邱华雄说苦瓜夏日必不可少。“苦瓜苦瓜性寒味苦，有清热解毒、清心消暑、明目降压之功，对中暑、痢疾、恶疮等有防治作用。”

邱华雄介绍，苦瓜含有多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜还含有一种叫“多肽-P”类似胰岛素的物质，有降糖功效，是防治糖尿病的佳品。

热茶

“食用冷饮只能对解暑起到短时效应。”邱雄华说，因为冷饮的解热机理是用低温来抵消热量，而当环境温度接近或超过体温时，体内的热量只能以排汗的形式来散热，食用热茶能刺激人体的温度感受器—中枢热敏神经元，经过体温调节中枢与一系列神经反射调节的作用，从而达到散热的作用。

在选择茶类时，建议夏季饮用绿茶或花茶。其主要功效在于能清心利尿、解热除烦、止渴消暑。

华西城市读本记者 陈志 实习生何丹

作者：陈志 何丹