西安日前展开夏季餐饮食品安全大检查，加大对餐饮夜市、农家乐、饮品店和餐饮连锁店等餐饮服务单位的监管力度，重点检查肉及肉制品、食用油等食品和食品原料进货验收、索证索票落实情况，食品添加剂的使用情况，以及自制饮料、甜品等夏季消费量大的食品的制售情况。

　　西安市食品药品监督管理局要求，各区县局要在7月和8月份加大对辖区餐饮服务单位隐患的排查工作，把预防夏季餐饮服务食品安全事故工作摆到突出位置，严把原料采购、人员健康、加工操作、餐具洗消等关口，有效防范食品安全事故发生。针对媒体报道的糕点行业使用人造奶油的情况，要求规范制售糕点、饮品、冰淇淋等餐饮服务行业食品安全行为，做到：严把原料采购进货关，确保所购奶油及其制品索证索票齐全；使用时严格按照产品标签标识要求，严格使用范围及使用量；严格按照标识温度进行贮存。（记者：车喜韵）