7月1日，记者从赣州市食品药品监督管理局获悉，为有效预防夏季餐饮服务食品安全事故的发生，从即日起，该局将在全市范围内开展夏季餐饮服务食品安全专项检查，以确保夏季餐饮卫生安全。

据介绍，此次专项检查将重点针对学校食堂、建筑工地食堂、旅游景区餐饮单位、500人以上的机关企事业单位食堂、大型及大型以上餐馆等就餐人员较多的餐饮单位以及近3年发生过食物中毒事故的餐饮单位。执法人员将重点检查食品采购索证索票、食品加工制作特别是冷荤凉菜制作、餐饮用具清洗消毒、食品留样、食品添加剂使用管理等环节。

此外，为强化对食品安全的风险监测，市食药监局还将进一步加大对面制品、肉及肉制品、食用油、腐竹等重点食品品种中铝、“瘦肉精”、微生物、黄曲霉毒素、亚硝酸盐等指标项目的抽检力度，全面防控食品安全隐患。

市食药监局还特别提醒市民，外出就餐时，不要选择无餐饮服务许可证的餐饮单位，就餐前应注意观察食物是否感官异常，谨慎选择凉菜、生食海（水）产品、现榨果蔬汁、水果拼盘等食品。（钟珊 记者朱丽华）