晨报讯（通讯员 姜琦峰 记者 戚在兵） 在制作肉圆时，误将氟硅酸钾当作面粉使用，结果先品尝的13个帮工集体食物中毒……在昨天江苏省食品药品监督管理局举办的发食品安全周活动现场，省药监局专家提醒，6-10月是食物中毒的高发时段，预防食物中毒要做到四点。

　　案例：氟硅酸钾误当面粉用，13人吃后食物中毒

　　昨天，省药监局通报了一起化学性食物中毒事故。今年4月，一市民在家中举办丧事聚餐，准备过程中，在制作肉圆时误将氟硅酸钾当作面粉使用。肉圆制作好后，先行品尝的13名帮工10分钟后出现呕吐、腹泻症状，被送往当地卫生院就诊。

　　事故发生后，药监部门迅速介入调查。结果发现，该人家为一经营电珠加工作坊，氟硅酸钾是加工制作灯泡时使用的化工原料，与面粉十分相似，请来的帮工误将其当作面粉放在碗橱内，厨子以为是面粉，顺手拿来制作肉圆，引起了一起事故。所幸救治及时，13名中毒者均好转，可疑食品被全部销毁。经过药监稽查人员的说服，这户人家也取消了定于次日举办的200余人的聚餐活动。

　　发布：6-10月是食物中毒高发季节

　　据省食品药品监督管理局餐饮安全监管处周达志处长介绍，今年上半年，全省接报食物中毒事故12起，中毒人数127人，无死亡病例，事故发生率较去年同期有所下降。12起事故中，按照发生场所统计，发生在餐饮单位4起，学校食堂3起，家庭自办宴席3起，集体食堂2起。按照中毒原因统计，微生物引起中毒6起，化学性中毒4起，还有2起原因不明。

　　周处长提醒说，上述事故的发生再次提醒社会重视食物中毒的预防，因为6-10月份气温高，湿度大，易导致食品及其原料受到微生物污染，目前已经进入了食物中毒的高发季节，所以，要引起市民的注意。

　　提醒：预防食物中毒，做到这四点

　　目前，南京已进入了梅雨季节，天气高温高湿，在这样的季节，居家生活如何才能预防食物中毒呢？对此，省食品药品监管局提醒，预防食物中毒要做到以下几点：

　　1、购买食品时要查验食品的“生产日期”、“有效期”、“保质期”等食品安全标识。坚决不买不用过期、伪劣、假冒食品。

　　2、冰箱保存食品要严格分类分区，不能冷热混放。如生鲜食品(鱼、肉、海鲜)应存放在冷冻室；加工食品不吃要放入冷藏室，并严格遵守保存时间。

　　3、不吃变形、变味、变色食品和包装破损或异常的食品(如胀罐)，这种食品可能发生腐败变质。不吃刚腌过的菜，如酸菜，在腌制的第八天内亚硝酸盐含量最高，至少要腌上20天以后再吃。

　　4、不吃不熟的青豆角、鲜黄花菜，不吃发芽的土豆，不吃霉变粮谷和蛋壳破裂有异味的鸡蛋。不吃腐烂变质的蔬菜，烂菜亚硝酸盐含量高。