本报讯（记者　何兵）今年四月，市商务局《关于成立苏州市全国酒家酒店等级评定委员会的请示》获得全国酒家酒店等级评定委员会批准，至此，我市成为国内首个可评定四钻级及以下等级酒家的地级市。记者从昨天召开的苏州市全国酒家酒店等级评定委员会上获悉，今年下半年苏州将向国家评定委推荐首批三家企业参评五钻级，年底前将完成评定委监督委员会和评定办专家委员会组建工作。

　　据市快餐行业协会会长赵国明介绍，国家级酒家等级分为一钻级、二钻级、三钻级、四钻级、五钻级以及最高等级的白金五钻。“如今，国家级酒家100%有自己的看家菜，100%没有出现食品安全恶性事件，95%以上达到卫生A级，95%以上使用信息化点菜系统，60%以上在外埠开店，80%的企业经营10年以上。”

　　赵国明告诉记者，目前我省尚未开展此项工作，苏州评定机构的组建即在江苏率先启动国家级酒家评定，餐饮企业如果要参评五钻级酒家，必须达到卫生A 级，四钻级必须达到卫生B级，如一年内受到卫生执法部门罚过，该企业则不能参加当年的钻级评定。

　　记者从会上获悉，由于苏州目前尚未组成评审员团队，市评定办将在下半年通过国家级酒家评审员资格培训，形成30人左右的初级评审员队伍，同时，用2至3年的时间，培养20至30名注册评审员；　用3至5年时间，培养3至5名高级评审员。为全面开展国家级酒家等级评定工作提供人力资源和技术保障。

　　作者：何兵