水果是人们摄取营养的重要组成部分，与身体健康密切关联。科学研究表明，经常吃水果可明显降低患肿瘤等慢性疾病的危险度；水果中含有许多抗氧化成分，可延缓细胞的衰老过程。水果中富含钾离子、纤维素、叶酸、多种生物活性的化合物，而钠和热量很低，对心血管都有保护作用，可预防高血压、糖尿病和心血管病。水果与生活息息相关，对健康起着至关重要的作用，那么怎样吃水果才更有益呢？俗话说，在对的时间做对的事，往往可以事半功倍。吃水果也是一样，是饭前吃还是饭后吃?晚上到底能不能吃水果?这些都应该根据身体不同时间的状态变化，与各种水果的特性来决定的。

🍑 早上吃水果，可帮助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可让人一天都感觉神清气爽。人的胃肠经过一夜的休息之后，功能尚在激活中，消化功能不强。因此选择酸性不太强、涩味不太浓的水果，比如苹果、梨、葡萄等就非常适合。但是，有些水果是不可以在饭前空腹吃的。如圣女果中含可溶性收敛剂，空腹吃会与胃酸相结合而使胃内压力升高引起胀痛。橘子中含大量有机酸，空腹吃则易产生胃胀、呃酸。香蕉中的钾、镁含量较高，空腹吃会使血中镁量升高，对心血管产生抑制作用。柿子有收敛的作用，遇到胃酸就会形成柿石，既不能被消化，又不能排出，空腹大量进食后，会出现恶心、呕吐等症状。山楂有散淤消积、化痰解毒、增进食欲等功效。但是由于山楂味道过酸，不宜空腹吃，脾胃虚弱者也不宜在早晨进食。

🍑 中午饭前，人体处于饥饿状态，应避免进食过快、过多，选择苹果、柚子、桃子等水果可以提升饱腹感，控制主食摄入量。此外，桃子、红枣最好餐前吃。红枣有“天然维生素C丸”之美称，空腹时摄入维生素C，吸收效果最好。但是，过多食用红枣可能会引起胃酸过多和腹胀，消化不良者应少量食用。熟透的桃子性质温和，热量较低，饭前吃有利于营养吸收，不会特别刺激肠胃。但桃子含膳食纤维多，饱腹感强，每次别吃太多。

🍑 午饭后，不宜立刻吃水果，应在饭后1小时。在蛋白质摄取量较多时，尤其是肉类，餐后随即食用含有蛋白酵素的水果，可以帮助蛋白质的分解和消化，特别推荐木瓜、猕猴桃、菠萝等。木瓜中的木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质，饭后吃少量的木瓜，对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等都有一定的功效。猕猴桃富含大量有机酸，能增加消化酶活性，促进脂肪分解，帮助消化。菠萝可在午餐后食用。菠萝的蛋白分解酵素可以帮助肉类的蛋白质消化，在午餐后吃可以解油腻。如果餐前空腹食用，菠萝富含的蛋白分解酵素会伤害胃黏膜。此外，西瓜中的大量水分会冲淡胃的消化液，在饭前或者饭后马上吃都会影响食物的消化吸收。饭后两小时吃西瓜，可保证午餐中摄入的营养素得以充分吸收。晚餐后不宜吃过多西瓜，易产生胃肠胀气 。

🍑 有很多上班族在平常白天上班，没有空闲的时间吃水果，所以总是把吃水果的时间放到晚上，睡前食用水果不当会使得人体的睡眠受到影响，不利于入睡。水果中含量最高的人体所需的营养物质除了糖分以外，就是纤维和维生素了，尤其是纤维含量比较高的水果，在睡前食用非常不利于消化，肠胃一直蠕动消化工作，导致大脑也会十分的兴奋，不容易睡着。如果一定要吃，建议睡前吃一些可助消化、安眠、缓解精神紧张的水果，如红枣、橘子、柚子等。但是，对于要控制体重的人，苹果和梨是晚间点心的极佳选择，因为水果皮和果实的脆度可以轻易让人产生饱足感。夜宵吃水果既不利于消化，又因为水果含糖过多，容易造成热量过剩，导致肥胖。但如果睡眠不好，可以吃几颗桂圆，可补益心脾、润肤美容，还有安神助眠的作用，能让你睡得更香。

🍑 关于水果的一些“绯闻”你可不要全信了。

🍒 早上吃是金苹果，晚上吃是毒苹果。

这个说法流传很广，但并没有科学依据。不过，晚上肠胃蠕动速度变慢，吃完苹果就睡觉，没有经过充分消化的苹果残留在胃里，会给肠胃增加负担，不利于胃部健康。想吃苹果，可以在睡前1-2小时吃，是没问题的。

🍒 多吃香蕉能缓解便秘。

对于大多数人来说，香蕉并不能缓解便秘。如果吃了太多不熟的青香蕉，反而可能因为鞣酸太多，加重便秘。所以不要为了通便而大量吃香蕉。

🍒 多吃橘子容易上火。

“上火”是我们日常口头的一种说法，而它的表现也多种多样，如咳嗽、口干舌燥等等，其实很难确定是由它引起的。之所以说多吃橘子容易上火，主要是因为橘子的含糖量可以达到10%，吃一个自然没事，每次吃的太多，摄入过高的糖分，身体便会有“上火”症状。

🍒 吃木瓜能丰胸。

虽然很多胸小的妹子都把希望寄托在木瓜上，但不论是木瓜蛋白酶，还是木瓜里的类胡萝卜素，都不存在丰胸的效果。胸部大小主要取决于脂肪的多少，只要能胖起来，胸就能长。

🍒 大棚种植的反季水果不能吃。

科学家研究表明，应季水果和大棚种植的水果在营养上是没什么差异的。只是应季水果在刚好适宜它生长的自然环境中，大棚种植在人们模拟的相应环境中生产水果，这是科技带来的好处，所以就算水果不应季也可以放心吃。

🍒 烂了一点的水果还能吃。

我们有时候发现水果有些地方发软溃烂，把那块果肉挖掉就继续吃了，到底有没有问题呢？这要视情况而论，如果是受到碰撞而变软，其实还是好水果，不过最好尽快吃掉，并不会影响健康；冻伤后的水果变软，也是因为温度造成内部细胞破裂，但其实没有细菌繁殖，还是可以吃的。但是已发软且放置时间较长的水果，即使外表没有什么变化，内部可能已经被霉菌感染，请迅速、马上、立刻扔掉。

🍒 水果榨汁营养更高。

首先榨汁过程中会流失很多水果原本的营养，例如维生素C、抗氧成分和膳食纤维。其次，要想榨一杯橙汁起码要用掉3-5个橙子，摄入的糖分也会增长5倍，血糖直线飙升，一点都不健康还容易发胖。所以除非是牙口不太好，或者肠胃消化不太好，还是洗干净就吃吧！

🍒 水果做熟吃更有营养。

大部分水果做熟吃和生吃，营养并没有多少差别，只是口感变了。有小部分水果，例如橙子、冬枣这类水果，做熟后丰富的维生素C会被破坏。所以生吃熟吃还是看个人口味以及肠胃耐受能力。肠胃不好，可以把水果做熟吃，不过做熟吃的话千万记得少放糖。在煮的过程中，由于加水稀释，可能觉得味道变淡，但是水果本身的糖分还是在的，这个时候再加糖，只会增加糖分的摄入量，给肠胃增加负担。

（特约撰稿人：刘军永）