渤海早报讯 （记者邹雪） 一点白醋、一张面巾纸，便让染色黑米和油抛光大米现出原形；一碗清水就能判断出芝麻油的优劣……只要掌握了这些简单的食品简易检测方法，就能让市民吃进嘴里的食物更安全。

　　在日前举行的食品安全宣传周的采访中，记者遇到很多前来咨询的市民，他们最感兴趣的话题就是“日常生活中怎么能用简单的方法检验出食品的优劣”。昨日，带着这些市民提出的问题，记者采访了新区食药监局的相关工作人员。

　　很多市民喜欢煮点黑米粥来喝，但也经常有市民买到染色米冒充的黑米。如何鉴别黑米的好坏呢，新区食药监局工作人员拿出两小瓶黑米，分别滴上白醋约3分钟后，只见一瓶黑米里的白醋变成紫红色，另一瓶黑米里的白醋变成黑色，“变黑的就是染色黑米。”工作人员告诉记者，容易通过染色而“抬高身价”的还有黄色的玉米粉。“一般老百姓都觉得黄色的玉米粉质量好，都偏重买黄色的，但其实也有用白色玉米粉染色而成的，鉴别方法很简单，用手捻一捻就可以了，如果手指被染成黄色，就是染了色”。此外，可用舌头尝一尝，如果发苦，就是发霉的玉米粒磨成的粉。

　　家住塘沽吉林路的市民张文林上个星期在路边买了一瓶芝麻油，但是回家使用后总觉得味道不对，想知道是不是假货。记者拿出芝麻油后，工作人员先是对瓶身进行了仔细察看，随后取来一碗清水，将一滴芝麻油轻轻滴在水面上，结果发现黄色的油滴没有扩散，“这是劣质油”。据介绍，纯正的芝麻油会在水面上迅速扩散。此外，盒装豆腐判断是否变质也非常简单，拿起来摇一摇即可，优质的豆腐凝固得很好，而变质的豆腐摇起来有明显的晃动感，水也会浸出来。