大雪节气过后，天气越来越冷，寒冷的气候除了让人容易感冒，还会带来其它健康问题，比如膝盖等关节受寒造成疼痛、僵硬，腹部受凉会出现胃痛等等。

因此，在一日三餐饮食过程中，及时补充一些“最佳”食物，既驱寒暖身又滋养心肺。

第一蔬菜 白萝卜

萝卜中维生素C的含量比梨高8-10倍。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，还有利于钙的吸收。用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。

冬季人们为御寒，往往吃肉较多，吃肉则易生痰上火。搭配凉性的萝卜，能起到清凉、解毒、去火的作用。

第一薯 红薯

红薯富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10多种微量元素。可以用红薯搭配大米熬制成粥，有健脾养胃的功效。

第一果 山楂

山楂是秋冬的应季食材，同时又有药理作用，能开胃、消食、活血。山楂最突出的益处是能防治心血管疾病，因为它含有黄酮类化合物，对降低血压和胆固醇、软化血管及镇静有一定作用。山楂煮汤或者用来泡茶，再搭配决明子，能起到降低血脂的作用。

第一汤 红糖水

冬天强调温补，就饮品来说，红糖水最为适宜。红糖有“东方巧克力”的美誉，其好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，具有化淤散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效，而且富含钙、铁等人体必需的矿物质。

煮红糖水的时候，可以用一小块姜拍碎加入一起煮，大约10分钟最后把姜捞出，这样温补的效果更好。也可加入银耳、枸杞、红枣或是红豆一起煮，有利水利尿的功效。

第一笋 冬笋

冬笋是高蛋白低淀粉食物，富含有丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，有助于消化。对心血管疾病有一定的食疗作用；富含的多种氨基酸、维生素、无机盐，能缓解进补过后的积食。冬笋竹荪汤里面可以添加冬菇，不仅增鲜增香，营养价值也更丰富。

第一肉 羊肉

随着气温降低，人体容易出现手足冰冷，气血循环不畅等情况。羊肉具有补肾滋阳、温补气血、开胃健脾的功效，既能抵御风寒，又养胃暖身。搭配山楂或绿豆可以去除膻味；搭配白萝卜、山药可补气益胃平肝；搭配胡萝卜可补虚益气。

第一补 枸杞

冬季养生原则应以益气助阳，滋阴补肾为主，而枸杞就是冬季进补的好选择。枸杞含有人体必需的多种营养成份，糖、无机盐和多种维生素，对调解肝肾阴亏，腰膝酸痛效果显著。山药口味清淡，低脂高养分，可帮助新陈代谢还有美容效果，特别适合更年期女性食用。

第一零食 栗子

栗子有“千果之王”的美称，还是补肾益气的“补药”，老少咸宜。所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，对心脑血管都十分有益。与鸡相炖食用，适合体虚怕冷的人。

一些冬令美食的做法安利！

白萝卜炖肉

原料：

白萝卜500 克，羊肉250 克，酱油30 克，白糖50 克，葱15 克，姜15克，大茴香2 个，植物油50 克，料酒、盐、味精备适量。

做法：

1、将羊肉洗净，切成5 厘米见方的块，用热水焯一下捞出，沥水备用。

2、将萝卜切成5 厘米见方的块，用热水焯一下，沥水备用。

3、锅内放油至七成热时，加白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油、葱段、姜片、大茴香，加入温水，用大火炖开，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，将肉和萝卜炖至烂熟，根据个人口味，放葱花、香菜沫出锅食用。

枸杞鸟鸡汤

原料：

枸杞40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。

做法：

1、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。

2、枸杞用温水浸透，用水洗净，沥干水。

3、红枣和生姜用水洗净。红枣去核；刮去姜皮，切2片。

3、瓦煲内加入清水，先用猛火烧水开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3小时后即可食用。

板栗烧鸡块

原料：

净鸡腿肉500克，精盐5克，板栗300克，胡椒粉1克，白糖15克，花椒10克，五花猪肉150克，鲜汤750克，姜、葱各10克，水芡粉20克，黄酒15克。

做法：

1、干板栗入沸水锅内煮2分钟捞起用温水浸泡，用刀切去根部，剥去壳待用。姜拍碎，葱切成长段，白糖炒成糖色汁。

2、鸡腿肉切成小块，五花猪肉切片放入锅内烧热出油，先将板栗炸一下捞起，盛入一个碗内。然后再将鸡腿肉同姜、葱煸炒2分钟，加入鲜汤，依次放入糖色汁、盐、花椒、胡椒粉烧沸，撇去浮沫，移至小火上慢烧40分钟，将烧鸡的汤汁约100克倒入板栗碗内，上笼将板栗蒸熟(约半小时)，取出。

3、先将鸡腿肉放大圆盘中央，板栗覆盖在上面和周围，再将鸡汁加芡粉勾成芡汁，淋在板栗及鸡块上即成。

（特约撰稿人：刘军永）