中国经济网石家庄6月21日讯（记者刘叶）为全面落实国务院和河北省相关部门关于开展2013年全省食品安全宣传周活动的精神，6月21日，河北省疾控中心围绕“社会共治 同心携手维护食品安全”这一主题，举办食品安全风险监测媒体开放日活动，设置食品安全宣传展板、进行知识讲座，并邀请记者参观中心食品安全风险监测实验室。来自河北日报、燕赵都市报、河北电视台、中国经济网河北频道等20多名媒体记者参加了相关活动。

 在河北省疾控中心一楼大厅，工作人员利用宣传展板向公众宣传饮水卫生知识、食品保质期标准和临界期、进口食品常识、常见的饮食卫生误区、食物中毒防治知识、居民膳食指南、预防食源性疾病常识、选购冷饮食品方法等食品安全常识，发放《食品营养标签与营养常识手册》等食品安全宣传折页，并有专家现场解答公众疑问、接受食品安全相关问题咨询。

    上午9时30分，疾控中心开展食品安全科普宣传知识讲座。李建国副主任在致辞中简要介绍了食品安全风险监测工作，相关专家进行食品中化学污染物及有害因素监测、食品安全风险监测与监督抽检区别和食源性疾病的预防等相关知识介绍，并接受媒体记者的咨询。

  讲座现场，食源性疾病的现状和预防引起了媒体朋友的广泛关注。据了解，食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，通俗的说就是吃出来的病，是食品安全的头号敌人。无论国内国外，对人群健康有着极大的影响。据世界卫生组织估计，全球每年发生食源性疾病数十亿人，发达国家每年约有1/3人次感染。主动监测数据显示，每6.5人中就有一人曾经发生过食源性疾病。预防食源性疾病，专家建议要保持食品清洁、生熟分开、完全煮熟、安全存放并保证材料安全。

    11时，河北省疾控中心专家带领媒体朋友参观中心食品安全风险监测实验室，涉及中心理化所、微生物所和质检处（样品受理和样品室），随行专家向大家介绍了食品安全风险监测实验室的日常工作情况，并详细介绍了瘦肉精、塑化剂等广受关注的有害物质的检验过程。