中国经济网北京6月18日讯(记者邓浩)6月17日，2013年全国食品安全宣传周启动仪式暨第五届中国食品安全论坛在京举办。中国经济网组织50余名网友集体来到中国国际展览中心8号馆，和众多获悉前来的其他社会公众一起，走进2013中国国际食品安全与创新技术展览会现场，感受科技魅力。

　　公众参观沃尔玛食品安全检测车(中经网友“水中腾龙”/摄)

　　科技点亮百姓餐桌

　　本次展会云集众多名企，近百家食品生产及流通、检测产业链上的著名企业(机构)在展会上全面亮相，同台展示食品安全管理与创新技术，也让前来参观的公众大开眼界。市民宋女士在接受中国经济网记者采访时表示，展会中给她留下了最深刻印象的就是沃尔玛食品安全检测车，“上去看了一下，里面能够检测的食品种类特别多，像鱼类、蔬菜、水果什么的都能检测，检测起来也很方便，有这样的安全保证，吃东西也放心。”

　　据了解，沃尔玛食品安全检测车内包括多功能食品安全分析仪、食品安全综合检测仪等诸多设备，并配有6名经过专业培训的工作人员，无论是农药残留还是三聚氰胺、瘦肉精、甲醛、亚硝酸盐等有害物质，都能够快速准确地检测出来。该车除广泛应用于中国超市外，还可以对农场、配送中心、商店的各个环节实地进行快速突击检测监控。

　　上海万帝公司独创的废弃油脂(俗称地沟油)监控及处理系统则让市民张先生赞不绝口。他表示，全方位监控系统彻底把住地沟油流向，而高效源头油水分离机则可以解决地沟油的出路，将其变废为宝，双管齐下。如果该技术能得到充分应用，“就不用再担心地沟油再回到我们嘴里了。”

　　此外，中食公司的食品净化水槽、北京二商集团的快速检测技术、上海矽感公司和曙光集团的食品安全检测和追溯系统，以及中粮集团的食品安全管理体系等，也引发了公众极大的关注。中经网友“望经”表示，食品高新科技和高效管理系统“让百姓的餐桌更亮堂了”，他最大的期望就是，这些有价值的科技成果能够早日在国内得到广泛应用。

　　公众参观北京二商集团展区(中经网友“浪花飞渡”/摄)

　　科技助力食品安全监管

　　食品安全问题是备受全社会高度关注的民生问题。近些年来我国食品安全事故不断曝光，也打击着公众对于我国食品质量的信心。本次展会的举行，对于重塑我国食品安全信任体系也有着重要的意义。有观众表示，没想到这次展会能来这么多知名食品企业，“用事实说话才能让人放心”。

　　那么对于食品安全问题，解决的关键在哪里呢？市民陈先生有话要说。他认为，随着生活水平的提高，大家对食品安全更加重视，很多过去不在意的问题也都纷纷浮出水面，这从某种意义上来说也是好事。现在食品安全确实还存在诸多问题，解决起来是一个系统工程，但最主要的还是要加大监管力度。如果生产检测和市场监管都不到位，那么不管是中国还是欧美发达国家，都必然会出事，“像欧洲的马肉汉堡风波，不就是‘挂着牛头卖马肉’吗？”陈先生同时认为，科技手段的应用推广对于加强监管力度有着至关重要的意义。对此，市民张先生也表示赞同，他举例说，像沃尔玛检测车、万帝地沟油监控系统、矽感二维条码技术等等，都可以实际应用到食品监管中来。

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　　中国食品药品监督管理总局副局长刘佩智在本次展览会开幕式上指出，食品安全科技进步是保障食品安全的内在要求，是提升食品安全工作水平的核心要素，也是构建社会协同共治的基础。我们国家的食品产业集约化的程度还不高，地域之间的发展也不平衡，小散乱的现象比较突出。建立一个强大而富有创新动力的科技支撑体系，将有力地推进食品安全工作以及监管措施不断完善，进一步提高监管工作的效能。

　　科技创新推动“中国梦”

　　今年食品安全宣传周的主题是“社会共治同心携手维护食品安全”，作为2012年度中经论坛杰出版主，网友“夏日之冰”曾多次发表过食品安全方面的摄影作品，他提出，我们都是食品安全的参与者，也是食品安全的监督者，我们必须共同行动起来。中国经济网能举办这样的展览，很有意义。参观完毕后，意犹未尽的网友“吉厚”表示收获巨大，并进一步提出建议，希望明年的展览能邀请更多食品厂商参展，“还没看够呢！”

　　市民宋女士表示，食品安全关系人民群众切身利益，关系国计民生、社会稳定，关系中国特色社会主义事业长远发展。生产安全可靠的食品，在流通中对食品质量进行监督，是时代的要求，而这过程中也潜藏着巨大商机，食品安全行业必将得到迅猛发展。她希望，通过这样的展会能够让各厂商和有关部门增进了解，互相学习，促进合作，增加食品安全保证，从而让百姓能吃到放心的食物。

　　“夏日之冰”的话语得到了在场许多观众的赞同：“科技创新了，食品安全了，我们的中国梦就越来越近了。”

　　中经网友活动合影(中经网友“潇洒2011”/摄)

　　(来源:中国经济网)

　　原标题：科技点亮餐桌公众走进“食品安全展”(组图)