为切实加强农村餐饮食品安全工作，根据省、市统一安排部署，礼泉从3月下旬开始在全县开展为期3个月的农村餐饮服务食品安全专项整治行动。
    一是成立了专项整治领导小组，分片包干，对辖区内农村中小学食堂和学校周边餐饮服务单位等重点场所进行拉网式排查，及时排除安全隐患。
    二是召集辖区内农村中小学负责人、农村餐饮服务单位业主、农村家宴厨师及各餐饮单位食品安全管理人员，召开农村餐饮食品安全专项整治工作动员会，安排开展专项整治工作。
    三是对未取得《餐饮服务许可证》的企业，限期要求对照餐饮市场准入标准，积极改造，完善硬件设施，健全管理制度，实行“五化”管理。经验收合格后发给《餐饮服务许可证》。三次验收不合格，坚决取缔。
    四是对于已换证到位的餐饮单位，健全管理制度，规范操作流程，落实供货方资质留存、索证索票制度，完善各种台账记录等软件资料。对存在问题拒不整改或整改不达标的单位，依法吊销《餐饮服务许可证》。
    五是动员会后，宣传培训组在各镇（社区）食品药品监督所的协助下，以镇（社区）为单位，就地对餐饮食品所有从业人员集中培训。共培训15场，培训约700人次。三个检查整治组对各镇（社区）餐饮单位逐家排查，查处违法案件43起，取缔无证经营3家。目前，各镇（社区）共换发《餐饮服务许可证》78家。
    通过整治，全县农村基层餐饮市场秩序进一步规范，食品从业人员法律意识得到强化，餐饮业的面貌和管理水平得到了进一步提升。（礼泉信息办）