2013年高考餐饮服务食品安全保障是高港区食药监局组建以来进行的第一次高考保障任务，为此，我局精心准备，周密部署，采取有效措施加强监管，全力确保食品安全工作落到实处，圆满完成了高考餐饮服务食品安全保障任务，未发生一起考生食物中毒事件。　

一是成立机构，明确责任。成立了高考期间餐饮服务食品安全保障工作领导小组，全面负责对高考期间考生就餐点食品安全的监督、突发餐饮服务食品安全事件的应急处置和考生就餐食品安全保障任务的工作督查。　

二是制定方案，落实任务。提前制定了《2013年高考期间餐饮服务食品安全保障工作方案》，对高考期间餐饮服务食品安全监管和应急处置作出安排部署，做到防患于未然。

三是考前整治，排查隐患。考前对考生就餐点餐饮服务经营单位及周边进行餐饮服务食品安全检查整顿，排查食品安全隐患。同时对各餐饮单位接待考生的资格和能力进行了审查，重点包括：餐饮单位的有效餐饮服务许可证、从业人员健康证明、加工场所环境卫生、原辅材料的购进索证索票及餐具消毒等卫生设施运转情况。

四是考期进驻，全程监管。考试期间，餐饮监管人员对就餐点食品原材料购进查验、索票索证、餐饮具清洗消毒、食品留样等制度落实情况，库存食品质量情况，以及就餐人数、餐次、菜谱等情况全程监管，对每餐食品进行留样，保障高考餐饮安全。　

五是强化督查，应急值守。成立高考餐饮服务监管督导组，每天对各个考生餐饮接待单位开展巡回督查，实施高考期间考生饮食安全保障和督查“双重保险”，及时发现和消除安全隐患，同时保持24小时通讯畅通，做好应对高考期间食物中毒等突发食品安全事件的车辆、人员、物资等应急准备工作。

现在高考科目已全部结束，全区餐饮食品安全总体状况良好，未发生食品安全事件，高考餐饮服务食品安全保障任务顺利圆满完成。

高港区食药监局 张敏