为确保高考期间师生饮食安全，近日，泰州市高港区食药监局提前介入，对高考期间的餐饮服务食品安全保障工作进行部署。

一是加强领导。成立高港区食药监局高考餐饮服务食品安全保障工作领导小组和现场保障组，分别负责高考期间的食品安全保障的综合协调和具体督查。

二是加强监管。6月2日，高港区食药监局已对高考期间提供餐饮的学校食堂和学校周边餐饮服务单位进行了全面检查，严格排查并及时消除安全隐患，重点对冷荤、肉及其制品等高风险食品、食品采购索证索票、餐饮具消毒等高风险环节开展重点监督检查。并与口岸中学食堂签订食品安全责任承诺书，督促健全落实各项制度，完善卫生设施。

三是加强值守。6月7日到6月9日，对学校食宿点每天安排2名执法人员进行驻点保障，对学校周边餐饮单位每天安排2名执法人员进行巡查保障。驻点人员详细了解每道菜肴制作原料、制作工艺、制作时间、制作责任人、制作地点、暂存位置、出菜时间、供餐方式，并严格审查供餐食谱，每餐必须按已审查食谱进行复核。

四是加强宣传。通过电视、报纸等新闻媒体的宣传，一方面提高承接考生餐饮服务的单位负责人和从业人员的食品安全意识，强化第一责任人意识。另一方面提醒考生合理膳食，不吃不洁食品、过期食品，不在无证摊店、路边摊点用餐，不向流动摊贩购买食品，引导科学消费、健康饮食，增强考生食品安全意识和自我保护能力。

泰州市高港区食药监局  张敏