夏季已临，气温逐步升高，食源性疾病发生隐患增加，为保证辖区群众身体健康，构建食品安全放心区，雁塔区食品药监局认真分析形势，结合夏季“农家乐”“烧烤店”餐饮经营活动进入旺季的实际，制定预防性监管方案，计划于5月中旬至9月初，对辖区“农家乐”餐饮服务提供者开展专项检查。

活动开展后，区食品稽查队首先集中人员对“农家乐”较为集中的杜陵塬、西三环沿线周边的“石羊农庄”、“东北酱骨头”、“塬上塬”等25家农家乐及“小竹签”、“蜀海竹签烤肉”、“户县机场羊羔肉”等30余家烧烤店的餐饮服务活动进行了检查。执法人员查验了这些企业的餐饮服务许可情况、从业人员健康情况、餐饮加工环境等项目，并针对媒体曝光的问题牛羊肉的情况，重点检查了烧烤用牛羊肉的采购台帐和索证索票，并对其所贮存的牛羊肉进行了抽查，观察了原料的外观性状、查看了检疫标志和采购来源，收集了供货商、生产商信息进行核实。此次检查中发现，多数农家乐和烧烤店经营者都能够做到守法经营，但还有部分经营者未能把好食品原料货源关，未建立索证索票收集制度的行为，执法人员现场给予了警告并下达了监督意见。

截止5月30日，雁塔区食品药监局共出动执法人员60余人次，出动车辆20余台次，下达监督意见书40余份，要求现场整改14家。下一步，雁塔局将继续深入开展“农家乐”、“烧烤店”餐饮服务专项检查活动，对辖区“农家乐”餐饮服务活动实施覆盖检查，对存在问题的经营者将依据法律进行惩处，并采取“回头看”的方式，巩固专项检查治理的成果，督促经营者强化餐饮安全意识，确保消费者得到安全健康的餐饮服务。