接到由湘西州委、州人民政府布置的重大活动餐饮服务食品安全监督管理任务后，保靖县食品监管局马上按照《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》要求采取有效措施，切实加强接待单位食品安全监管。

    承担这次接待任务的单位是保靖县四大家机关食堂和保靖宾馆，他们的卫生条件较好，安全设施较全，符合重大活动接待资质。接待安排为5月7日中餐，和5月8日的早餐。为了确保这次重大活动参加人员的饮食安全，保靖县食品药品监督管理局事先制订了食品安全保障方案，并指派了二名具有一定食品安全保障工作经验的监管人员负责这次重大活动期间的食品安全保障工作。

5月6日下午，保靖县食品药品监督管理局两名监管人员对承接接待任务的餐饮单位进行了事前监督，对发现的问题，提出了整改意见，并与承接单位签订了安全责任承诺书。对县接待办提供的食谱进行食品安全审查。

5月7日两名监管人员对所有采购的食品原料进行了检查验收，对食品加工的重点环节包括环境卫生、个人卫生、食品的贮存、餐饮具的清洗消毒、制作加工等具体操作过程进行了动态监管。发现问题及时进行了纠正，有效保障了重宾的饮食安全。

5月8日重宾离开，至今未接到任何异常反映。按照食品安全保障程序，保靖县食品药品监督管理局已对封存的留样食品进行了解封处理，所有的资料已整理归档，圆满完成了本次重宾接待活动的食品安全保障工作任务。

                保靖县食品药品监督管理局 彭继元