为了切实保障农村家庭宴席食品安全，预防群体性食物中毒和食源性疾患的发生，淮安区近期加大对农家宴席的监管。

一是加强督查考核。区食安办定期或不定期组织食药监、卫生、工商等相关部门对各乡镇农家宴工作进行督查，把农家宴管理工作列入各乡镇食品安全工作考核内容，有力地促进了农家宴监管工作。

二是加强农村家庭宴席提前申报备案制度的落实。对30人以上的农村家庭宴席根据规模必须由相应专业人员对现场卫生条件、菜肴、厨师健康状况、原料等进行检查和指导。

三是加强对农村民间厨师的审核、备案登记、体检及食品安全知识培训工作，使其掌握必要的食品安全鉴别方法和操作规程。　　

四是健全食物中毒等突发事件报告制度，完善应急预案。农家宴事主及厨师对于农村发现的可疑食物中毒事件，要迅速向相关部门报告并积极配合相关部门开展事故调查处理和救治工作。各乡镇确定固定的事故处理人员，并加强食品安全事故应急演练。

（淮安区食品药品监督管理局 张萍）