本报讯 不少饭店厨房的大门上还挂上了“厨房重地，闲人免进”的牌子。不过昨天，杭州中山北路一家川味观餐厅的厨房间里，涌进了一群“闲人”——有戴着红帽子的大学生，还有社区里的马大嫂马大叔们。

　　为了让老百姓们吃上放心食品和药品，杭州下城区朝晖街道探索商家自治与民间参与共行的食品药品监督新方式。

　　戴红帽的大学生来自浙江工业大学食品与营养协会。在餐厅厨房，学生们检查了食品的进货、烹调、餐具清洗等流程。不过，提问更犀利的是马大嫂们——“现在的羊肉都有假冒的，你们家的羊肉是正宗的么?”餐厅负责人阮先生马上拿出羊肉供货方资料。73岁的陈莉娟发问，“这切菜的砧板你们怎么消毒？这上面的细菌可不少！”阮经理回答，砧板消毒还真是有窍门，在砧板上撒上酒精，然后点火烧一会，就能起到消毒效果了。

　　他们只要发现有疑似食品药品安全问题的，就可以上报到社区，社区将联系相关部门进行调查。“自从成了食品药品安全信息员，现在逛超市药店都多了个心眼，东西有没过期、新不新鲜哪，都得注意。”马大嫂陈莉娟说。

　　街道还组织辖区商家成立了食品药品安全互监会，已经有川味观、卜家野鱼馆等30多家餐厅超市药店加盟。

　　昨天接受志愿者检查的餐厅负责人阮先生就拍了胸脯，“问心无愧，所以不怕大家来查。你随时来，我随时敞开大门。”

　　本报记者 王丽 本报通讯员 胡海岩