为进一步提高我国肉类蔬菜质量安全和供应保障水平，近日商务部、财政部确定将上海、南京等10个城市设为首批肉菜流通追溯体系试点，从而实现全国范围内信息的追溯查询。
      目前，杭州、南京、无锡三地均已铺开肉菜追溯体系建设，且均覆盖了市区内最大屠宰场、肉菜批发市场以及农贸市场。
      肉菜追溯实行索证索票购销台账管理。近年来，国内极端天气引发的自然灾害对瓜果蔬菜生产造成了较大影响。同时，由于大中城市肉菜供应量70%以上来自外埠，肉菜经营主体的责任落实不到位导致流通领域肉类与蔬菜等质量安全问题一再出现。基于此，细化“菜篮子”市场保障应急预案成为必需，而肉菜追溯体系的建设正是从“来源可追溯”、“去向可查证”、“责任可追究”出发，不仅对肉菜生产流通进行监控和多批次检测，促进肉菜的标准化、包装化，还实现索证索票、购销台账的电子化。
      试点农贸市场中的每位经销商和零售商均配有一张IC卡，在肉菜流通程序中进行刷卡交易，即时纪录肉菜的重量、品种、供货商和进货商。南京、无锡、杭州三地均属于销区城市。其中，南京的肉类、鸡蛋等主要副食品绝大部分依靠外地调入，而无锡市85%以上的猪肉都是由外省调入。
      目前，南京已在15家生猪定点屠宰场、2家肉类批发市场等进行了肉菜流通体系试点建设。2013年，将推广至全市所有27家屠宰场、230家城镇农贸市场、122家生鲜超市门店等。无锡市也将在2013年覆盖市区2家屠宰场、1家猪肉和蔬菜批发市场，110家标准化农贸市场，35家大卖场，180家连锁超市等。而杭州试点届时也将涵盖8家屠宰场、16家肉菜批发市场、50余家超市门店、240余家标准化农贸市场等。
      另外，除了“一菜一肉”，针对猪肉一旦发生食品安全事故内脏的风险系数更高的情况，杭州市还对猪内脏采用了分批编码、刷卡交易的方式；无锡市也将常吃鱼类纳入重点检测品种。