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月饼“变形”不走寻常路 榨菜月饼“粉丝”多
文章来源:中国食品监督网  更新时间:2008/9/1  

    离中秋还有半月,但走进杭城不少糕点店,发现月饼已经占据了半壁江山:广式的、苏式的;简装的,礼盒装的;圆形方形的,还有星星状的……但记者在走访多家糕点店及超市后发现,月饼的真正旺季还未到来,多数消费者也只是买几个散装的尝尝鲜,反而是一元多一个的榨菜鲜肉月饼卖得特别俏。

  榨菜月饼口味亲民

  记者在多家糕点店及超市发现,离中秋还有半个多月,老百姓显然还没有进入状态,最多就是提前“热个身”,买几个尝尝鲜,而销得最火的还是鲜肉榨菜月饼。相对于散装月饼,包装精美的盒装月饼更多处于被人远观的状态。

  在一家糕点店前,记者在现做榨菜鲜肉月饼的柜台前站了短短五分钟,店员就差不多卖了近百只鲜肉榨菜月饼,1.5元一个的价格很实惠。而在这5分钟内,店里其他的月饼未售出一只。

  在联华超市内,卖“五味和”榨菜鲜肉月饼的柜台前也是不断有人来买。5个、8个、10个……来买这种月饼的很多都是中老年人。联华超市的店员对记者说,还是传统品种的散装月饼最好卖,不管是买来自己吃,还是搞活动大量购买的,都很适宜。

  在“九月生活”的一家门店中,店员正忙着整理,把放蛋糕的柜台让位给月饼,不大的店中,月饼的铺位占了近一半。“现在来买的人还不多,下周起我们就主销月饼了。”一位店员告诉记者。

  “除了这些老式的月饼,杭州人越来越喜欢吃咸的月饼,像我们这里的香辣牛肉味的,金华火腿味的也很好卖。”“九月生活”的店员说。

  月饼“变形”不走寻常路

  在人们印象中,月饼当然是圆的,以寓“团圆”之意。但现在的月饼有了更多“变种”,方形的,星形的还有梅花形的。这吸引了不少孩子的眼球。东园小学的一位小学生就选择了一盒星形的月饼,她说马上要过教师节和中秋了,送给老师一盒月饼,“里面有星星的祝福”。

  除了传统的月饼,一些新月饼不仅在口味上求新,还打出了制作工艺的创新招牌。在“克莉斯汀”的柜台上,记者发现一种“胚芽月饼”,据说是这家店的创新产品,绝对绿色健康,当然价格也不菲。还有一家糕点店顺应年轻女孩子追求时尚,推出绿茶月饼。另外,也有的店打造“木炭月饼”即用木炭烧制出来的月饼。

  金月饼能看不能吃

  一家糕点店卖月饼同时出售兔子玩具。这家店的月饼上面印上了兔子,并给它们取名“脱兔”、“达达”,据店经理说是一对小情侣给他的创意。今年,兔子月饼加上兔子玩具,成了中秋送给情人的礼物。

  在延安路上的一家珠宝店,记者看到一只金子做成的月饼。金月饼上刻着“花好月圆”,外面罩上水晶,3克多的纯金做成了直径3厘米大小的月饼。售货员说,其实里面是镂空的,售价也跟金价差不多,所以很多人都来订制。“几百元的价钱买个金月饼,比花几百元买几只真月饼强,还能保值,挺划算的。”一位外地来杭的游客兴致勃勃下了单。