滨州传媒网-鲁北晚报讯 近日，市食品药品监督管理局顺利完成全部风险监测采样任务，监测任务共包括11个品种98个批次。

据了解，此次风险监测旨在持续监测餐饮服务食品中病原微生物的污染情况，深入分析餐饮服务环节的高风险食品品种、重点危害因素，掌握餐饮服务环节危害因子的变化规律，提供科学、有效的监管依据。

采取随机采样的原则，确定采样地点，制定采样方案实施细则，严格相关文档的管理，做好相关信息的保密工作，严禁将采样方案、采样工作等具体安排泄露给任务下达部门以外的单位和个人，所有工作人员统一着装，出示执法证件，所有样品按照成本价购买。

扩大抽检覆盖面，此次抽检分别从大、中、小型餐饮单位、学校食堂、机关食堂、快餐店等在内的29家餐饮单位抽取，涵盖所有经营业态，极大地保障了风险监测结果的客观性。

记者 纪方方