中国质检网消息 2011年第2季度，上海市质量技术监督局组织相关质检机构对上海市生产领域的腌腊肉制品进行了专项监督抽查，共计抽查产品17批次，合格率为94.1%。

    本次抽查依据GB 2730《腌腊肉制品卫生标准》、GB2760《食品添加剂使用卫生标准》、SB/T 10294《腌猪肉》等国家标准及相关标准要求，对熟肉制品的下列项目进行了检验：酸价、过氧化值、挥发性盐基氮、三甲胺氮、铅、无机砷、总汞、镉、亚硝酸盐、苯并(a)芘、苯甲酸、山梨酸、合成着色剂、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等。

    抽查发现，标称上海质佳食品有限公司生产的规格型号为“300克/件;/”、 生产日期/批号为“2011-4-10//”的“质佳”家乡咸肉，酸价项目不合格。

2011年第2季度上海市腌腊肉制品质量专项监督抽查不合格产品和企业名单