威海新闻网讯（记者 姜凌春）12日，市食品药品监督管理局联合市教育局对市区学校和托幼机构的240余名学校食品安全管理员进行培训，严格规定中小学校及幼儿园的食堂不允许加工凉菜。

      据市食品药品监督管理局学校与集体食堂科副科长王方文介绍，目前，只有具备加工凉菜条件的大学食堂才允许加工制作凉菜。由于凉菜没有经过高温杀菌，所以对制作所用的器具如菜刀、菜板等要求非常严格，而在一般的学校食堂，由于条件限制，很多细节无法做到。所以，按照《餐饮服务食品安全操作规范》的规定，中小学及幼儿园的食堂不允许加工凉菜。

      除了限制加工凉菜外，市食品药品监督管理局还禁止中小学校及托幼机构的食堂采购四季豆、黄花菜、发芽土豆及来路不明野蘑菇等高风险的蔬菜，禁止学校食堂自制豆浆。