明天就是清明小长假了。清明节是我国传统的节日之一，也是24节气中的一个节气。除了扫墓祭祖，我们可以利用这个天清地明的小长假到户外呼吸新鲜空气、进补时令佳食，过一个健康滋润的小长假。 

　　清明一到，气温升高，雨量增多，正是春耕春种的大好时节。但是在清明节前后也要注意养生保健。 

　　清明养生：喝明前茶 食时令菜 

　　清明·饮茶 

　　清明有天清地明之意。在此时的南方，正是采茶、制茶、品茶的好时候。“清明”前采茶叫“明前茶”。“明前茶”由于芽叶细嫩，香气物质和滋味物质含量丰富、氨基酸的含量很高，因此品质非常好。人们常说的“明前龙井”就是适宜此时饮用的珍茗之一。但需注意的是，绿茶虽在春天丰收，也具有很好的营养和抗氧化功能，但并非人人适宜。由于绿茶属“凉性茶”，体寒或胃寒的人不宜多饮。 

　　而在春天适宜多数人饮用的，非北京人最喜欢的花茶莫属。茉莉花茶可“祛寒邪、助理郁”，是春季饮茶之上品。喝茉莉花茶可以安定情绪、振奋精神，还能清热解暑、健脾安神、化湿，并能滋润肌肤、养颜美容。 

　　除一般意义上的花茶外，花草茶也是春天里的好选择——清肝养目的菊花茶、疏散风热的金银花茶、养颜性温的玫瑰花茶，选以上一种茶饮，与家人朋友相约而坐，谈谈聊聊，好不惬意。

　　清明·踏青 

　　清明节又叫踏青节，按阳历来说，它是在每年的4月4日至6日之间，正是春光明媚、草木吐绿的时节，也正是人们踏青的好时候，所以古人有清明踏青，并开展一系列体育活动的习俗。 

　　就中医养生来讲，清明是一个尤为重要的节气。中医认为人应四时，春季万物生长，机体也是如此。从中医来说，吐纳调息法对人体阳气有益。因此，建议大家穿着宽松衣服多到空气清新之处活动，使阳气增长有路。

　　清明·食青 

　　说起清明节的吃食，不少南方的朋友会想到青团——清新又好吃的节气食品。除了青团，一些春天收获的果蔬您也别错过，春笋、春韭、野菜、香椿芽都是清明时节的时令鲜蔬菜。专家指出，清明时节的饮食宜温，应多吃些蔬菜水果特别是如荠菜、菠菜、山药等护肝养肺的食品。 

　　　 春季进补原则 

　　1、春季湿度相对冬季要高，易引起湿温类疾病，所以进补时一方面就健脾以燥湿，另一方面食补与药补也应注意利湿渗湿。 

　　2、中医认为“春以胃气为本”因此应改善和促进消化吸收功能。不管是食补还是药补，都应有利于健脾和胃、补中益气，以保证营养能被充分吸收。 

　　3、针对原有慢性疾病患者的虚证，给予有关的食疗与药补。 

　　4、食补与药补补品的补性都应该比较平和，除非有必要，否则不能一味使用辛辣温热之品，以免在春季气温上升的情况下加重内热，伤及人体正气。

　　春季食补方法 

　　根据春季的特点和自身的实际情况，制定一个科学合理的膳食计划，适当地选用一些扶助正气、生发元气的食物，以开发人体之阳，强壮精力。 

　　在饮食上应该由冬季的厚味转变为清温平淡。在春季膳食调配上，注意食量的调控。 

　　一是多食用一些新鲜蔬菜。如春笋及菠菜、芹菜等各种绿色蔬菜。 

　　二是在动物性食品中，少食肥肉等高脂肪的食物，应注意摄取优质蛋白质，如鱼、鸡蛋、大豆及豆制品。 

　　三是春季是新鲜果蔬大量上市的季节，每天都应吃些蔬菜水果，总量不少干500克。四是主动饮水，可以有效地降低血黏度，起到“内洗涤”的作用。 

　　春季食物以选则一般性调补食品为宜，如鸡肉、鸡蛋、瘦猪肉、红枣等。不仅可改善慵懒的体质，还可充沛体力。然而，对于身体明显虚弱的人，则需要选择适当的滋补中药来调养，如西洋参、龙眼肉、党参、黄耆等。　

　　清明吃什么好 

　　1.丝瓜花蜜饮 

　　配方：丝瓜花10克，蜂蜜15克。 

　　做法：1.将丝瓜花洗净，放入茶杯内，加开水冲泡，盖上盖，浸泡10分钟后，倒入蜂蜜搅匀即成。2.服用时，拣去丝瓜花不用。趋热饮用，每日三次。 

　　此方具有清肺平喘之功效。适用于肺热型支气管炎、咳吐黄痰、喘息、胸痛、口燥等症。 

　　2.银耳茶 

　　配方：银耳20克，茶叶5克，冰糖20克。 

　　做法：茶水去渣，银耳泡开加冰糖炖烂，倒入茶汁搅匀即可。 

　　此方具有滋阴润肺之功效，适用于阴虚久咳、发热等患者。 

　　3.枇杷叶粥 

　　配方：枇杷叶10—15克(鲜者30—60克)，粳米50—100克，冰糖少许。 

　　做法：先将枇杷叶用布包入煎，取浓汁后去渣，或将新鲜枇杷叶刷尽叶背面的绒毛，切细后煎汁去渣，入粳米煮粥，粥成后入冰糖少许，煮成稀粥。 

　　此方清肺，化痰，止咳，降气，适用于肺热咳嗽，咳吐黄色脓性痰，或咳血，呕血，以及胃热呕吐呃逆。 

　　4.百合粥 

　　配方：百合60克，大米250克，白糖100克。 

　　做法：1.将大米淘净，放入锅内。再放入洗净的百合，加水适量。2.将锅置旺火上烧沸，再改用文火煨熬，待百合与米熟烂时，加入白糖拌匀即成。3.服用时，每日食3—5次，吃百合喝粥。 

　　此方具有润肺止咳，清心安神之功效。适用于肺痨久咳，咳痰咯血，虚烦惊悸，神志恍惚等症。 

　　5.枇杷银耳汤 

　　配方：新鲜枇杷150克，银耳10克，白糖适量。 

　　做法：1.将银耳用冷水浸发清洗干净，放入碗内加少量水，上笼蒸至银耳粘滑成熟，选新鲜枇杷剥去皮，挖去籽，切成小片待用。2.洗净锅，放清水烧开，先下蒸好的银耳，烧滚后再放入枇杷片和白糖，放入大汤碗中即成。 

　　此方可治疗肺热伤阴，肺燥咳嗽，咯痰不爽，肺结核等病症。 

　　热性体质人“发”物不易多吃 

　　笋：竹笋含有难溶性草酸钙，尿道、肾、胆结石患者不宜多食。笋含有较多的粗纤维素，对于胃肠疾病患者及肝硬化等患者可能是致病因素，容易造成胃出血、肝病加重等。 

　　鸡：肝火旺别吃公鸡肉。“动风升阳性发物”指易引动肝风，易升气升阳的发物，这些发物多为热性阳性食品，如猪头肉、公鸡肉、鹅肉等，高血压、肝阳上亢、头风痛及癫痫病人不宜食。 

　　可柔肝养肺的食物——荠菜 

　　荠菜的营养价值很高，含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等，有助于增强机体免疫、降低血压、健胃消食，还能治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。 

　　据《本草纲目》载，“荠菜味甘、性平，入心肺肝经，具利尿、明目、和肝、强筋健骨、降压、消炎之功”；《名医别录》载“主利肝气，和中”；《日用本草》载“凉肝明目”；荠菜高纤维、低热量，还有减肥、润肤、美容的功效。 

　　可利五脏、通血脉的食物——菠菜 

　　菠菜为春天应时蔬菜，具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对春季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。哈佛大学的另一项研究发现：每周吃2—4次菠菜的中老年人，可降低患视网膜退化的危险。贫血者可取菠菜100克煮汤；视力模糊者可取鲜菠菜、羊肝各500克，将水烧沸后入羊肝，稍滚后下菠菜，并加适量盐、麻油、味精，熟后即可食用。 

　　可健脾补肺的食物——山药 

　　其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。山药中的多巴胺，具有扩张血管、改善血液循环的功能。另外，山药还能改善人体消化功能，增强体质。过年过节期间若有消化不良，可以用山药、莲子、芡实加少许糖共煮。 

　　可渗湿和补益的食物——银耳汤 

　　在汤品调理中，可多用利水渗湿和补益，养血舒筋的药材。如银耳、薏仁、黄芪、山药、桑葚、菊花、杏仁等。 

　　可益肝祛烦的食物——五谷汤 

　　清明还要多食种子植物如燕麦、荞麦、稻米、扁豆、薏仁、花生、黄豆、咖啡豆、葵花子等。种子植物营养丰富，多食清明五谷养生粥(荞麦、燕麦，薏仁)可益肝、除烦去湿和胃、滑肠、补虚、增强抵抗力、延年益寿。 

　　可益肝祛烦的食物——五谷粥 

　　清明还要多食种子植物如燕麦、荞麦、稻米、扁豆、薏仁、花生、黄豆、咖啡豆、葵花子等。种子植物营养丰富，多食清明五谷养生粥（荞麦、燕麦、薏仁）可益肝、除烦去湿和胃、滑肠、补虚、增强抵抗力、延年益寿。

　　春食蔬果胜灵丹 

　　春天，是一年中生长收藏的“春生”时节，有句俗语：“春吃蔬菜胜补药”，此时宜多吃一些应时蔬菜以求升发肝气。 

　　春菜：以其性甘苦寒而涩肠止血、健脾理气而助消化，有利于肝气和脾气的升发疏泄。 

　　春韭：即春天的韭菜，其性温升发，是春天补药，可增加人体胃肠蠕动，起着血管清道夫作用，以其补益肝肾而增加人体抵抗力作用，但对于“热身”或有积火、痰湿者不宜吃用。 

　　春笋：性味甘微苦，能解除胃肠燥热、通便理气去瘀，因其含较多纤维素，大便稀溏者不宜多食，风湿病人也不宜食用。 

　　枸杞菜：与猪肝瘦肉共用为汤品，可以清肝明目，有利于解郁肝气。 

　　可适当进食大枣、蜂蜜、母鸡等协助人体阳气升发之品，并可适当加入人参以大补元气又不致燥热（如选用洋参、生晒参、党参）。 

　　枇杷果：性凉味甘酸，可润肺、止渴、下气，适用于痰多咳嗽或一般保健之用。 

　　桑堪：含有7种维生素和葡萄糖及人体需要的16种氨基酸，性味甘寒无毒，功能补肝、益肾、息风、滋液。除生食外，有的还喜欢加糖或蜜熬膏，浸酒等食用。

　　春季药膳

　　扁豆粥：即白扁豆60克，浸泡2小时；粳米150克煮粥。 

　　枸杞银耳羹：枸杞、银耳（即白木耳）各10克、山药15克，加水煮烂后加入冰糖30克，鸡昼清两个，最后撒入鲜菊花3克左右。 

　　钱葱萝卜汁：钱葱与萝卜汁各250克，分别洗净榨汁食用。 

　　春季是呼吸道疾病高发的季节，所以我们平时要格外的防治。那么预防呼吸道疾病吃什么好呢？如何预防？ 

　　苦杏仁粟米粥 

　　[组成]　苦杏仁6克，粟米6克．白糖适量。 

　　[制成]　将杏仁用沸水泡片刻，剥去皮尖，再与粟米磨成浆，加入适量白糖，煮熟即成。 

　　[功效]　清热祛痰，平喘润肺。 

　　[用途]　适用于感冒。 

　　[用法] 每日1次。大量服用苦杏仁会产生中毒症状，忌多食。 

　　蔓青子粟米粥 

　　[组成]　蔓青子loo克，粟米250克，白糖适量。 

　　[制法]　将蔓青子研碎，故人锅中，加2咖克水．搅拌，压滤取计，与淘洗干净的粟米一同煮成粥，药计少可加适量水，用小火慢熬至汁稠时加入白糖，拌匀后停火起锅食用。 

　　[功效] 疏散风热，消利头目。 

　　[用途]　适用于牙痛、风热感冒、头痛、目赤疼痛 

　　粟子蜜枣银巨汤 

　　[组成] 栗子100克，银耳20克，蜜枣4个，冰糖适量。 

　　[制法]　 将栗子去壳及皮，切开；银耳用水泡发，撕成小朵，把全部原料一同放入锅内，加适量清水，大火沸后，小火煮1—2小时。 

　　[功效]清热泻肺，养阴止咳，解痉平喘。 

　　[用途]适用于急性支气管炎。 

　　[用法]随量食用，每日1剂。 

　　花生苡仁茯苓栗粥 

　　[组成]意茁仁60克，花生仁刃克，获菩粉15克 

　　[制法]将意改仁、花生仁、袄芋粉一同煮粥。 

　　[功效]消炎，止咳，平喘。 

　　[用途]适用于慢性支气管炎等。 

　　[用法]随意食用。 

　　柿饼花生汤 

　　[组成] 柿饼3个，花生仁50克．白芝麻25克，冰糖适量。 

　　[制成]　将柿饼、花生仁、白芝麻洗净．一同放人58中，加清水同煮，小火炳至花生酥烂后加入冰糖．溶化ap成。 

　　[功效]　润肺止咳。 

　　[用途]　适用于慢性支气管灾等。 

　　[用法]　每日1剂，连食5—7日为一个疗程。