东方网4月1日消息：据《劳动报》报道，今年3·15期间，记者跟随质监执法人员深入一线，从“万有全”肉制品生产加工基地、到“沈大成”青团制作工厂，开展了一系列的飞行检查。“令人欣慰的是，申城食品企业违规现象较往年有明显下降。”市质监局“打违除患”专项行动飞行检查大队长刘震华告诉记者，两年来市质监局不间断的飞行突检，让食品生产企业警钟长鸣，为上海食品生产筑起一道安全之墙。

　　食品企业违规大幅减少

　　“3·15期间，往往是消费者集中投诉的时期，也是我们一线执法人员重点飞行检查的时间段。经过两年持续打违除患，对抑制食品生产企业违法违规现象具有一定的威慑力。”市质监局打违除患飞行检查大队队长刘震华告诉记者，“我们发现，今年3·15期间，食品企业产品质量和生产环境都有了大幅提升。”

　　据介绍，自今年3月15日至3月22日期间，市质监局打违除患飞行检查大队共出动261人次，重点针对糕点、青团、粮油产品等领域，飞行检查117家食品生产企业。

　　记者注意到，今年的飞行执法中，除了地下工厂、无证无照黑窝点等隐患集聚的区域外，质监部门还着重对消费者所关心的、与上海市民饮食习惯紧密相关的知名企业进行了重点抽查。“美林阁的一个遥控作弊电子秤引，让许多消费者对知名企业诚信的提出质疑。今年，食品领域，我们对沈大成、乔家栅等知名食品企业开展普查，确保其生产的青团等时令食品的安全。”

　　“企业越来越重视自身的产品质量把关。食品生产企业滥用食品添加剂、非法生产等严重质量问题有明显减少。从今年飞行检查的结果来看，食品生产企业的主要问题集中在部分企业存在卫生环境堪忧的漏洞，对此我们对不符合要求的生产企业加大了检查力度。”刘震华告诉记者，今年3·15期间，质监部门已对3家卫生状况不符合生产要求的违规企业作出处罚。

　　深夜执法端掉无证窝点

　　“尽管今年食品生产企业违规现象较去年有明显好转，但城郊结合部等地下工厂易隐匿的区域仍是我们的检查重点。”刘震华向记者透露，今年3·15期间，市质监局打违除患飞行检查大队在本市某区城郊结合部，查获一个未获得食品生产许可证，却长期非法生产、私自销售的地下“黑”工厂。

　　“和普通的食品生产企业不同的是，黑工厂是深夜加工，清晨运送销售。不但选址隐蔽，且长期大门紧闭，我们无法探究到工厂内部的情况。”刘震华告诉记者，“根据举报线索，我们在窝点周边前后潜伏了5天，连续观察让我们摸清了这家黑工厂的作业时间。”

　　连续多天，非法黑工厂一直在和执法人员玩“躲猫猫”。3月20日晚8时许，刘震华和飞行检查大队队员们在掌握线索后，一举端掉了这个地下黑工厂。“当时有十多名工作人员在作业，现场查获了大量的无证糕点食品。”

　　而根据台账显示，这些非法生产的“黑心”糕点多流向本市餐桌。

　　飞检日记记录

　　300多例案件

　　一本厚厚的笔记本，记录了两年多来打违除患专项行动中发现的300多件案例，还有许多未查处案件的细节和线索。这是刘震华在600个日日夜夜里，记录下的上海食品安全“飞检”日记。

　　食品办案的线索常常来自于生活，刘震华喜欢把工作中遇见的细节、未查证的线索逐一记录在自己的日记本上。两年多来，他的这本飞行检查日记已记录下300多例查处的食品案件，还有许多未查处案件的线索和细节。“今年1月至3月，日记本上多添了10多个案例。”刘震华告诉记者，记录是为了留下痕迹，许多线索不容易被遗忘，也便于反思。

　　今年查处的一例食品生产企业违规使用添加剂案例，由于企业生产条件发生了变更，使得现场审核的环节出现漏洞，对案件的处罚判定变得争议重重。刘震华的日记本上也记录了此案的细节，他还根据案情写了一份详细的案情分析与办案总结。“帮助我们对案件查处有全新的思考，也为今后的工作积累了很多经验。”

　　“随着检查力度的不断加大，食品生产企业集体准入的门槛不断提高。这两年来，违法行为有明显下降。”刘震华告诉记者，“有一个很大的变化是，以往常有涉刑的案件，但今年情节恶劣的食品案件越来越少了。不断的飞行检查对净化市场有一定的作用，对食品生产企业也有巨大的警示和震慑作用。”

　　数字

　　“春令热线”受理咨询1939个

　　记者了解到，今年3月15日—3月21日，以“质监在行动，传递正能量”为主题的2013第七届“春令热线”活动拉开序幕。市质监稽查总队积极发挥局系统行政执法和申诉举报处理主力军和突击队作用，重点围绕涉及民生安全类产品，部署了一系列端窝打点行动。

　　承担本次“春令热线”主会场活动任务的12365申诉举报中心，24小时开通投诉热线。据统计，今年春令热线期间共受理咨询1939个，轿车、手机、服装及家具类产品成为咨询热点；受理申诉71件，主要涉及汽车质量、手机质量以及笔记本电脑质量等方面；受理举报48件，主要涉及食品安全、特种设备安全及计量等问题。今年“春令热线”现场举办各类专场活动共受理申诉23件，接到举报3件。接待来访消费者上百余人次。

　　今年“春令热线”中，汽车的咨询申诉量位列第一。然而目前汽车三包尚未正式施行，客观上也给汽车质量纠纷的解决带来了诸多困难。

　　据统计，春令热线期间，市质监稽查总队共出动执法人员154人次，开展家电能效标识、过度包装产品、空气净化器产品等专项执法及飞行检查9次，共检查商店、超市等经销企业14家，生产企业19家，查获一大批百姓关心、社会关注的热点产品，查获存在质量问题的吸油烟机、电热水器、电磁炉、电热锅和家用燃气灶具等家电产品4235件，查获假冒手机配件产品100余件，捣毁制假售假窝点1个，假冒伪劣产品货值总计约18万元。查获无证销售汽车配件产品1000余件，货值金额约15万元。

　　此期间，12365中心还相继开展了“局长接待日”暨现场咨询服务活动、上海市场智能手机顾客满意度测评结果新闻发布会、优秀直通车企业颁奖暨“产品质量申诉企业直通车”食品专场联网签约启动仪式、汽车申诉现场调解及汽车质量会诊活动等活动。

　　整个“春令热线”期间，市质监稽查总队以实现申诉调解、咨询服务和执法行动的“无缝衔接”为前提，回应百姓关切，显示了质监部门在“治假劣、保民生、促发展”方面的坚定决心和应有作为，相关活动信息经各大媒体密集报道，取得了良好的宣传效果。