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为加强全县学校（托幼机构）食堂食品安全，保障广大师生的健康和生命安全，衡东县食药监管局根据《国家食品药品监督管理局办公室关于开展业务2013年春季学校食堂食品安全检查工作的通知》精神，联合教育局从2013年3月20日至4月3日起，对全县学校及托幼机构食堂食品安全进行全面整治。
一是严查是否建立食品安全责任制；二是严查《餐饮服务许可证》持有情况，看是否有超许可范围开展经营活动；三是严查是否建立健全食品从业人员健康检查制度和健康档案制度，食品从业人员是否持有合格的健康证明；四是严查是否建立健全食品安全管理制度；五是严查是否建立并落实食品进货查验、索证索票登记制度。看食品添加剂、食用油采购使用情况，是否定期对食品原料仓库进行清查；六是严查食品的清洗消毒、冷藏等设施设备是否运行情况，看餐饮用具的清洗、消毒措施是否规范、有效；七是严查是否落实食品加工等关键环节控制措施；八是严查餐饮样品留样管理制度的落实情况，看是否按要求对食品进行留样保存。