春节过后，岛城的猪肉价格一直处于回落状态，3月5日记者走访获悉，就在不到一周之前，一直回落的肉价才算稍微稳定了一点。猪肉降价很受消费者欢迎，但养殖户却急了。据3月5日来自社会大宗商品监测机构的养殖产业分析师的介绍说，目前山东省猪粮比已经跌破盈亏水平线(6：1)至5.73：1，已有养殖企业出现亏损或正在亏损边缘徘徊。

3月5日下午，在南京路上的一家农贸市场中，经营万福品牌生肉产品的孙女士正在忙碌着，“五花肉年前每斤价格还要14.5元左右。零售的前后肘15.5元/斤上下。”她说，年后猪肉的价格基本上是一路下跌，“中间只反复了一两次，每斤涨2毛钱左右，剩下的都是跌。”她说，截止到3月5日，她经营的万福五花肉已经跌到了每斤13元，前后肘也跌到了每斤14元。

通过对比2月22日与3月5日华中蔬菜批发市场部分蔬菜、副食品批发价格表单记者发现，尤其是以猪肋排为首的交易品种，批发价可以用跳水来形容。2月22日，根据记者收到的当天批发报价，猪肋排的价格每公斤是36元，但到了3月5日，这一价格已经变成了26元。此外，猪大排、精猪肉等交易品种的价格每公斤这期间也都有2元左右的降幅。

对于养殖户来说，心情却截然相反。“猪价跌得太快了，而养殖成本未能跟跌，已经成为生猪亏损的最大问题。”3月5日，社会大宗商品监测机构卓创资讯的生猪分析师巩翰林告诉记者，据他们的监测显示，节后省内的猪价一直处于下滑态势，近期虽受养殖户抵触情绪增强的影响，猪价回落幅度有所放缓，“但市场供大于求，导致食品企业结算价仍保持每天平均0.1元/公斤幅度的下滑。”“在这种情况的影响下我们监测到了3月4日时全国猪粮比已经跌破盈亏水平线(6：1)至5.9：1，而山东地区3月5日的猪粮比已经达到了5.73：1。

“目前全国自繁自养生猪的养殖盈利理论值在22.92元/头，较2月初跌幅91.94%，已有养殖企业出现亏损或正在亏损边缘徘徊。保守来看，生猪市场要想有较实质性的好转需要等下半年了。”后期生猪市场仍将延续弱势，养殖企业今年的亏损时间可能较去年有所延长。记者 王川