食安办官员称检测结果早一天晚一天公布没关系

早报记者 陆玫 葛熔金

2月26日傍晚，宁波食安办公布一份《通报》，称对当地去年销售的乳制品抽检，共抽检鲜奶（巴氏杀菌乳）、酸奶、纯奶（超高温灭菌奶）、婴幼儿配方奶粉4个品种608批次。结果显示，201批次鲜奶（巴氏杀菌乳）中有63批次不合格，合格率仅68.7%，其中，在大型超市抽检的101批次鲜奶有13批次不合格；在家庭订奶箱抽检的100批次有50批次不合格。

然而，早报记者采访发现，这次抽检去年进行、今年1月拿到检测报告，而官方直到2月26日才向社会通报——而2月25日，网友“生煎”已在当地论坛披露“2012年宁波奶制品抽检不合格清单”。

“不想搞得大家人心惶惶”

宁波食安办有关负责人称，抽检在去年8-11月进行，查出不合格鲜奶集中在8-9月。然而“家庭订奶箱鲜奶仅半数合格、大肠菌群最高超标1000万倍”的检测报告今年2月26日才发布？

2月27日下午，该市食安办某负责人表示：“今年1月拿到检测报告，本来想在2月初公布，考虑到临近春节，节前公布的话，春节怎么过？不想搞得大家人心惶惶，反正是趋势分析，早一天晚一天公布没关系。”

受托检测的宁波出入境检验检疫局技术人员表示，本次抽检样品由食安办提供，由中心下属的食品安全监测分中心进行检测，“按规定，检测周期为7-10个工作日，实际操作可能还不需要这么长时间。”

发布《通报》当天，该市食安办人士曾表示：“食安办每年对乳制品抽检一次，就结果写材料，分析乳制品存在的食品安全隐患，提供给质监、工商。食安办不直接与企业联系，也不直接监管。”

然而，该市质监局办公室负责人告诉记者，他们是在网帖曝光的同时收到的《通报》。“每周都对宁波牛奶集团的出厂产品进行重点项目检测、每月进行全项目检测，去年检测335批次，合格率100%。他认为，可能质监是在出厂环节检测，食安办则从订奶户、超市抽检，影响因素有很多，8月这么热，样品离开冷藏环境容易造成大肠杆菌繁殖。”

抽检方式遭质疑

据了解，食安办抽检鲜奶样本时模仿订户取奶习惯，有时中午取、有时下午取、有时一两天后取。

对抽检结果，宁波牛奶集团2月27日回应称，有关部门、检测机构去年8、9月对订户奶箱等渠道进行的抽查是在酷暑时进行的，发现一些质量问题，我们也是刚刚知道消息。这说明鲜奶在脱离2℃~6℃保存温度下，因失去防护而影响质量，不能代表我司2012年全年产品整体质量。“对产品被检出β-内酰胺酶阳性，该公司称这是内源性的，属牛体本身产奶过程带入的，不会对人体健康产生影响，“我司承诺：绝不会添加β-内酰胺酶。”