小年烧灶王爷，日子更红火

家家院内竖灯笼杆、高挑红灯，小孩子玩嘎拉哈、吃萨琪玛……”1月18日，通化县金斗乡的谷德全老人向记者介绍了长白山满族过年习俗，他是通化市申报省级非物质文化遗产名录项目的传承人。

小年送“灶王”

来年家里光景更红火

1月18日，记者来到通化县金斗乡湾沟村谷德全老人家中，虽然外面数九寒天，但一进屋却温暖如春，屋里面欢声笑语。

谷德全家是村里的老户，整个村子500多人，几乎都是亲戚。他是满族人，镶黄旗。

据谷德全介绍，满族过年习俗一般是从小年祭灶这天拉开序幕的。他记得小时候经常叨咕的一套嗑“二十三，糖瓜儿粘；二十四，扫房日；二十五，炸豆腐；二十六，炖白肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；三十儿晚上熬一宿；大年初一扭一扭……”

据说小年这天灶王爷要上天做“述职”，所以家家户户会敬献灶糖，让灶王爷嘴甜一点，多在玉帝面前说好话，来年给家里一个更红火的光景。

家家院里挂灯笼

初一到十五彻夜不息

小年前后就要开始杀年猪了，杀猪这天主人会请亲友前来赴宴，既为联络感情，也表示庆贺。

除了准备吃的，小年过后家家都在院里竖起灯笼杆子，灯笼杆顶上插着青翠的松针，在红灯笼的映衬下格外喜庆，“傍晚天黑时，会在灯笼里点上蜡烛，现在条件好了，里面都扯上电线放红灯泡了，红色的纸灯笼也变成红绸布的了。从除夕到正月十五晚上灯笼都要点亮，彻夜不熄，预示着日子过得红火兴旺。”谷德全说。

三十煮饺子

破了就要喊“挣了”

“过年当天，家里一般都做上8道或者10道菜，寓意着八方进财、十全十美。这天吃鸡肉时必须全都吃光，否则来年会拉饥荒；而吃鱼时，必须留下一部分，代表着年年有余；而且必吃生菜，预示着生财的意思。”谷德全说。

此外，大年三十晚上的规矩也很多。“老年人给俺们留下了这么个规矩，大年三十晚上不能吃酸菜馅儿的饺子，据说吃酸菜馅儿的饺子来年会过得穷酸；三十儿晚上都吃白菜馅儿和萝卜馅儿的饺子，人长得会白净，说话也和气，而且爽快脆生。煮饺子时，也有说道，灶坑里需要烧杏条，意思与兴旺谐音，一家之主会在屋内冲着厨房喊，饺子挣没挣？煮饺子的妇女便会笑着答，挣了，挣得可多了，明明饺子都煮破了，也不能说是破了，必须说是挣了，预示着来年挣大钱，发大财！”

如果家里儿子有到结婚年龄未娶妻的，大年三十晚上，老人还会让他抱一抱荤油坛子，预示着来年动婚。另外，东北的满族人家都有大火炕，三十晚上孩子们都会换上新袜子在炕上蹦，预示着自家的小日子蹦了个高，越过越有，同时也表示踩小人。

 十五轱辘冰

一年都不会生病

“到了正月十五也很热闹，晚上大人孩子都会跑到河套冰面上去打滚儿，撒欢跑，笑闹不止，一边打滚一边称正月十五轱辘冰，来年不会肚子疼。”谷德全说。