有合格证的豆角（豇豆），却被检出高毒农药残留。时隔两年，海南崖城毒豆角在广州市场重出江湖。这次依然是高毒农药残留超标问题。菜农为什么总是喜欢用高毒农药？昨天，羊城晚报记者收到的一封匿名邮件中，道出了不为人知的秘密。

　　豆荚内的虫普通农药无用

　　昨天，记者收到一封来自雅虎邮箱的匿名邮件。邮件中说，农民拼命给豆角打药，是因为一种叫豆荚螟的害虫。该邮件的作者自称是一名近20年从事蔬菜病虫害研究的科研人员，怀着非常矛盾的心理给记者写这封邮件，“我怕被农民骂死，又不想消费者受到伤害”。邮件中提到，在豆角生长过程中，有一种名叫豆荚螟的钻蛀性害虫，极难防治。与普通害虫相比，豆荚螟并非附着在蔬菜表面，而是钻进豇豆里面，“一旦钻入豆荚内，便很难用农药喷杀。这种虫在豆角内咬食，把粪便排出钻蛀孔之外，粘在豆荚上”。“豆荚螟不仅影响豆角生长、造成减产，更严重的是大大降低豆角的商品价值”。所以，农民才会不断加大农药的使用量，增加农药使用次数。有些农民在使用普通农药没能把虫杀死的情况下，可能会换用高毒农药。该邮件的作者称，豆角用药比普通蔬菜要多，应尽量少吃。但他也表示，少吃不等于不吃，平时自己会采用高温的方式对付蔬菜农药残留风险，“我平时也吃豆角，用干煸的方法，把豆角烧透”。

　　豆角生长喜高温容易生虫

　　为了核实匿名邮件的真实性，记者昨天采访了广州市农科院蔬菜研究所一名夏姓研究员。对方表示，确实有一种害虫叫做豆荚螟，专吃豆角，防治起来比较困难，主要原因在于该虫会蛀入豆荚里面，不容易被农药杀死。夏女士表示，豆角容易生虫与其生长条件喜高温有关，“在华南地区豆角通常在3至8月份种植，生长周期约两个多月，豆荚螟的代数则已可以达到七代之多。通常情况下，温度越高，虫害的代数也越高，如果单一用药，虫害抗药性也会变得越来越强”。这位研究员称，在用药方面，农民会采用一些内吸性农药对付豆荚螟，目前还没有其他特效药。

　　虫害多，用药多，豆角的农残超标问题如何解决？对此，夏女士说，农民在施用农药时应该严格遵守农药安全间隔期。消费者在食用豆角前，建议先用热水煮烫一下。

　　增城镇龙镇农民俞阿姨告诉记者，豆角比较甜，人爱吃，虫也爱吃，“豆角苗从土里刚长出来就要用药”。俞阿姨表示，豆荚螟这种虫的确不好处理，“长在里面，药打不到”。记者问：平时家中是否常吃豆角。她答：“自己种的有什么不敢吃？但外面卖的，我基本不吃。为了把虫杀死，听说有人用一些高毒的农药”。（记者 吴珊）