据《科技日报》报道 据物理学家组织网1月21日报道，纽约北岸大学职业和医学环境中心与中国台湾高雄医科大学的研究人员共同提出，用仿瓷餐具盛较高温（如热汤）或酸性较强的食物会促使其内所含的三聚氰胺污染食物，可能引发肾结石。该研究结果发表于最新一期《美国医学会杂志》在线版上。

纽约北岸大学职业和医学环境中心的专家肯尼斯·斯佩思博士指出，早期的研究表明，三聚氰胺会从这些器具“迁移”到食品里，在较高温度下（例如热汤）或酸性较高的食物会促使三聚氰胺污染食物，尤其是那些旧的或低质量的厨具。