日前，有外媒报道称，去年可口可乐、百事可乐等饮料巨头在美国市场的碳酸饮料在零售渠道销量呈现下降趋势。而在中国市场，此前曾数次变相提价的可乐产品也纷纷通过“加量不加价”的形式变相降价以提振销量。

　　业内人士指出，在新一代消费者更加关注健康的背景下，含糖的碳酸饮料被越来越多的年轻人抛弃。与此同时，更多主打健康概念的饮料品种，如凉茶等开始迎来快速增长。今年，伴随着王老吉、加多宝等中国凉茶巨头“大兵压境”，这一细分市场或将面临爆发式成长。

　　健康理念冲击饮料市场

　　近日有外媒报道称，随着美国碳酸饮料市场的消费者日益转向购买水、咖啡及其他饮料，可口可乐(KO)、百事可乐(PEP)和饮料巨头(DrPepperSnappleGroup)(DPS)如今在碳酸饮料的营收上面临危机。

　　据市场研究公司SymphonyIRIGroup追踪的美国商店销售数据显示，去年碳酸饮料的销售额下滑了0.6%，至287亿美元；就销售量而言，也同比下滑了1.8%。而在2012年年末，碳酸饮料销量下滑的速度变得更快。在截至去年12月30日为止的12个星期里，美国碳酸饮料销售额比上年同期下滑了2.5%，12月份销售额下滑2.8%。

　　事实上，早在2012年3季报中，可口可乐和百事可乐的全球业绩就都出现了同比下滑。中投顾问食品行业研究员简爱华指出，两大碳酸巨头业绩差强人意的原因在于消费者的“不买单”。随着居民生活水平的提高，消费者对健康的关注度提高，更倾向于选用果汁、凉茶、茶饮料等代替含有较高糖分和咖啡因成分的碳酸饮料。

　　碳酸饮料不再一家独大

　　事实上，碳酸饮料市场的危机并非美国市场独有，在生活水平和健康关注同样日益提高的中国，碳酸饮料同样面临增长乏力的问题。

　　前不久，国家统计局中国行业企业信息发布中心公布的2012年我国饮料行业1至3季度运行状况分析报告(以下简称《报告》)显示，截至2012年9月末，饮用水、碳酸饮料、茶饮料、凉茶、果汁、功能饮料分别占据了我国饮料业25.7%、21.9%、16.4%、7.2%、22.2%和6.6%的销量份额。

　　就细分品类的比重变化看，茶饮料、凉茶、功能饮料、饮用水所占份额较去年有所提高，尤其是我国凉茶行业表现一枝独秀，市场增幅同比超过30%，远高于同比增长10.6%的行业平均水平。而曾经饮料品类中的“老大”碳酸饮料份额则继续前些年的低迷，呈下降趋势。

　　“碳酸饮料下滑不是一个新话题。”中国食品商务研究院研究员朱丹蓬表示，碳酸饮料份额已连续多年下降，主要原因是中国进入老龄化社会，消费者喝饮料少了、喝水多了，同时，家长消费观念也在转变，碳酸饮料的整个消费群结构都在变化。

　　事实上，布局更多细分饮料品类已成众多饮料企业的选择。2012年，娃哈哈在去年销售150亿元的冠军单品营养快线销量下跌的现状下，快速推出功能饮料启力拉动销售，成为新的利润增长点；下半年，康师傅又推出“蜂蜜柚子”、“冰糖山楂”和“竹蔗马蹄”三款新品，此外，近日康师傅还为康师傅天然矿泉在黄山找到了合适水源，计划明年投产，辐射范围将覆盖华东、华南等地。

　　保健饮料前景广阔

　　《报告》预计，未来我国饮料行业发展潜力巨大，碳酸饮料市场份额将呈逐步下降的态势，含乳饮料和植物蛋白饮料市场份额将表现出良好的成长性，果蔬汁及果蔬汁饮料的市场占有率将会有所提高，功能饮料与健康型饮料将得到较快的发展。

　　“中国在美容健康饮料领域已有长足发展。”中投顾问食品行业研究员简爱华指出，参与者不少为药企巨头，如王老吉药业的王老吉凉茶、星群药业的夏桑菊、三九的下火王凉茶、天方药业的苹果醋系列。

　　据透露，当前我国美容保健饮料的市场份额接近百亿元，其市场份额也将以每年20%-30%的速度递增，保健饮料行业前景广阔。而这其中，凉茶无疑是最惹人注目的细分饮料品类。

　　据广东省食品协会会长张俊修介绍，2012年广东凉茶如加多宝、王老吉、上清饮、徐其修、黄振龙等在激烈竞争中逆市前进，“凉茶”在消费市场的认知度得到进一步推广。据其透露，明年多家广东凉茶将进军山西、新疆等偏远地区，“广东凉茶铺也会开进山西煤矿地区。”

　　此前，失去了“王老吉”商标使用权的加多宝凉茶对外宣称，其“加多宝”品牌的红罐凉茶销售依旧生猛，2012年销量增长达50%以上，9月份就已完成了全年目标。而收回“王老吉”品牌的广药集团，则自2012年6月启动红罐包装的王老吉凉茶后，迅速杀入市场。记者 牛思远