堪称“神仙果”的罗汉果，当雾霾笼罩，最近罗汉果的销量也有大幅上涨。原因则在于这种“神仙果”具有润肺的良好功效。人们或吸入不少灰尘杂质，而罗汉果则有助于清咽利肺。罗汉果除了冲泡之外，还有哪些吃法在保证营养的同时，亦能保持好的口味？不妨亲自动手尝试做几道和其他食材搭配而成的罗汉果风味美食。

　　罗汉果烧肉

　　食材：新鲜罗汉果、五花肉

　　配料：盐、油、酱油、高汤、料酒、蒜蓉、辣椒、香葱

　　做法：

　　1、将五花肉洗净后，切成块待用；

　　2、锅里装入清水，加入葱、姜，放入五花肉，后加入料酒，在水中焯煮约5分钟；

　　3、将五花肉捞出后用冷水降温冷却，这能使肉质更为紧实、爽口；

　　4、洗净新鲜罗汉果表面的绒毛，将其切成两半，取出果核；

　　5、把处理好的五花肉、罗汉果核放入锅中，灌入高汤，加入盐、生抽、黄酒，搅拌均匀，将锅放在灶上，大火煮开后再调至小火慢煮约1小时；

　　6、最后放入蒜蓉、辣椒等完成收汁的步骤，即可装碟上桌。

　　贴士：若没有新鲜罗汉果，可用干罗汉果来替代，相比新鲜罗汉果的清甜芳香，干罗汉果味道更为浓郁。

　　罗汉果银耳羹

　　食材：银耳、罗汉果、山药、百合、枸杞、冰糖

　　做法：

　　1、将银耳放入水中泡发，山药洗净、去皮，切成条；

　　2、将罗汉果敲碎，果肉备用；

　　3、把泡发的银耳、罗汉果、山药、枸杞一起放入锅中，加入水后开火煲煮，约40分钟，直至水分减少约三分之一；

　　4、出锅前十分钟，加入百合一起煲煮，熄火后放入少许冰糖调味即可。

　　贴士：如果想要汤汁浓稠一些，可以小火煲煮时间长些。

　　罗汉果莲藕甜汤

　　食材：罗汉果、红枣、新鲜莲藕

　　做法：

　　1、将罗汉果洗净外皮，取出里面的果核；

　　2、将莲藕去皮，切成片；

　　3、红枣用清水浸泡再洗净；

　　3、将罗汉果肉、红枣放入锅大火煮开小火慢煮，约20至30分钟；

　　4、再放入莲藕片，小火约煮15分钟，至藕片熟透即可。

　　贴士：喜甜味的朋友可放入冰糖调味，还可加强润肺功效。

　　罗汉果西洋菜猪肺汤

　　食材：罗汉果、银耳、猪肺、南北杏、陈皮、西洋菜

　　做法：

　　1、先将罗汉果、南北杏仁、陈皮洗净、银耳泡发，西洋菜洗净备用；

　　2、将水管插入猪肺，彻底洗净，放入滚水汆烫，放入少许姜片去其腥味，再切成大块备用；

　　3、将所有准备好的材料放入锅中加水煲煮，大火煮约20分钟后，再以小火煲煮约3小时即可。

　　贴士：猪肺要清洗干净，需要用水将内部的脏物彻底冲干净，将水灌进去再挤出来，需要花些功夫。另外，罗汉果不必放整个，看量而定。一般家庭4人份的量，半个即可。

　　罗汉果粥

　　食材：罗汉果、糙米

　　做法：

　　1、将糙米和罗汉果洗净；

　　2、在锅中倒入水，将糙米煮至软烂，再加入罗汉果继续煮约10至15分钟即可。

　　贴士：可以加入盐进行调味，其风味更佳。记者 周人果