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昆明卫生状况让人堪忧 流动摊点食品五成不合格
文章来源:中国食品监督网  更新时间:2009/3/23  

    昆明街头流动饮食摊点的食品卫生状况让人堪忧。近日,市卫生局卫生执法监督局在对我市主城区内部分街道、小区、学校周边的街头流动饮食摊点使用的食用油脂、售卖的炸洋芋、肉串、炸豆腐等4类食品展开卫生抽检时发现这些街头食品的合格率仅为51.29%。   据介绍,此次抽检共检查了各类街头流动饮食摊点223户,抽检油脂、炸洋芋、肉串、炸豆腐、炸豆等样品661件,合格339件,合格率为51.29%,其中:抽检食用油223件,合格88件,合格率为39.46%;炸洋芋129件,合格73件,合格率56.6%;肉串166件,合格86件,合格率为51.2%;炸豆腐143件,合格92件,合格率64.3%。抽检结果显示,街头流动饮食摊点售卖的食品合格率较低,存在较大的食品卫生安全隐患。   除食品本身合格率很低外,通过检查发现,这些街头流动饮食摊点还存在许多问题,一是无证照和无健康证经营现象严重,卫生知识知晓率低;二是经营场所不符合卫生要求,绝大部分街头流动饮食摊点无固定的经营场所,加工制作食品过程中交叉污染环节多;三是防尘、防蝇、防腐设施不全,无污物桶、食品垃圾随地堆放,极易造成食物污染,发生食品安全事故;四是餐饮具消毒情况不落实,没有与餐具洗刷、消毒、保洁相适应的设施,绝大部分街头流动饮食摊点餐饮具使用前未进行消毒。   卫生执法监督人员提醒广大市民,请勿食用从街头流动饮食摊点购买的食物。