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专家称:“概念鸡蛋”可能不如普通鸡蛋
文章来源:济南日报   更新时间:2013/1/22 9:24:48  

核心提示:千佛山医院营养科主任杜慧真表示,无论山鸡蛋、土鸡蛋还是草鸡蛋,所含营养成分和普通鸡蛋并无太大差别,都是蛋白质、脂肪及微量元素等。“概念鸡蛋”优于普通鸡蛋的只在于口感。


在经四路乐购超市的鸡蛋专柜,有不少“概念鸡蛋”礼盒在售。

(王宝静 摄)

  本报21日

  报道了一市民遇

  “红蛋黄”山鸡蛋的文章,多名市民致电党报热线,称目前市场上山鸡蛋、土鸡蛋等类似“概念鸡蛋”众多,往往让人买得“不清不楚”。记者调查发现,部分“概念鸡蛋”售价比普通鸡蛋高一倍左右,有专家表示,两种鸡蛋所含营养差别不大,甚至普通鸡蛋

  营养价值可能更高。

  “概念鸡蛋”比普通鸡蛋贵一倍

  21日中午,记者在经四路乐购超市鸡蛋专柜看到,几乎所有鸡蛋礼盒都有“山鸡蛋、土鸡蛋、草鸡蛋”的名号。记者对其中几种进行了比较。(见右图)

  名称 规格 售价(元) 折合单价(元/千克)

  顺园山夫山鸡蛋礼盒 2.8千克 65 23.2顺园山夫草鸡蛋礼盒 2.1千克 49 23.3散装普通鲜鸡蛋 500克 4.98 9.96

  消费者说不出“概念鸡蛋”有啥名堂

  然而,随机采访几名市民后,发现他们都不清楚“概念鸡蛋”和普通鸡蛋的区别。一名购买了一盒65元山鸡蛋的消费者表示,准备过年拿回家送给老人,她觉得山鸡蛋营养价值高,但说不出具体高在何处。

  商家同样说不出“概念鸡蛋”好在何处——— 乐购超市的一名导购声称,“这几种礼盒装的鸡蛋卖得都不错,营养成分应该差不多吧。”

  专家称营养价值几乎没差别

  “概念鸡蛋”真那么有营养?真值那么高的价钱吗?千佛山医院营养科主任杜慧真表示,无论山鸡蛋、土鸡蛋还是草鸡蛋,所含营养成分和普通鸡蛋并无太大差别,都是蛋白质、脂肪及微量元素等。“概念鸡蛋”优于普通鸡蛋的只在于口感。

  杜慧真表示,产“概念鸡蛋”的蛋鸡多是在外放养,其产蛋情况取决于季节和环境,这种鸡蛋价格高在养殖成本上。“其实如果饲料配比合理,普通鸡蛋的营养价值很有可能比‘概念鸡蛋’还要高。” (本报记者 王宝静)