新华网南宁１月５日电（记者韦大甘、程群）陈铭叁从食堂的冰柜中拿出一串烤鱿鱼，用鼻子闻了闻，“这肉已有些变质，主要是冰柜的温度没有达到要求，冰冻效果不佳。”

　　陈铭叁是南宁市食品药品监督所副所长。１月５日，陈铭叁带着所里的几名工作人员，来到南宁三十三中学，对学校食堂的食品卫生安全进行检查。

　　９时５０分，中学的食堂已经开始准备学生午餐。在食堂售卖区，陈铭叁等检查人员发现，饭菜加热平台里，有食物残渣，有些已出现霉变现象。“饭菜买完后，需要及时清理，否则食物残渣霉变会导致细菌生长。”

　　在此后对广西机电工程学校等校园食堂的检查中，检查人员发现各食堂或多或少存在一些卫生安全隐患。南宁市食品药品监督所监督五科科长苏勋介绍，在对多所学校食堂的检查发现，生熟食用具区分不明、厨具清洁不规范、设备老化维护不及时等情况成为发现的主要问题。

　　“学校一般都有几千学生，食品安全是大问题。”陈铭叁指出，在寒假前对南宁市的学校进行全面检查，目的是为了让他们能在假期内进行整改，开学后还将进行复查工作。