当天的检查中发现食品安全隐患不少，主要表现在以下几个方面：一是超负荷接揽订餐。在庆阳路某酒店餐厅，国庆7天接受订餐168桌，其中最多的一天40桌，特别是该餐厅在短时间内要预备300余盘荤素凉菜，远远超出餐厅的加工和冷藏能力，食品安全隐患极大。二是很多饭店的原料购进没有索证，无法提供原料的合格证明。在庆阳路、广场南口等几家酒店，督查人员随意从原料库选择白醋、面粉、大米、牛奶、面酱等食品加工原料进行索证，但酒店方只能提供2种原料购进票据和合格证。三是不少餐厅、酒店食品存放问题多。四是个别酒店餐具消毒、清洗敷衍了事，盘子洗不干净，消毒池清洗池混为一体，很容易造成食物污染。

　　卫生监督人员对存在食品安全隐患的餐厅、酒店开出食品卫生监督意见书，并责成立即整改，节前整改不达标者，将停业整顿。(记者 赵汇)