某店内员工现场磨制芝麻核桃粉时，长发飘垂，也不穿戴口罩手套■某商店柜台上，营业员售卖核桃粉时也无任何防尘措施见习记者陈梦泽摄芝麻核桃粉是冬令滋补佳品。每年冬天，说到进补，都少不了它。记者近日从市场上调查发现，今年芝麻核桃粉的价格比去年略高。而“冬令热线”这几天接到的咨询电话中，不少市民反映芝麻核桃粉的加工卫生状况存在隐患，往年反映较多的当街磨粉、无遮无盖情况依然存在。

　　价格比去年略涨

　　每年到冬至前后，淮海中路上某老字号食品商店门口，前来排队购买芝麻核桃粉的市民总是络绎不绝，今年也不例外。

　　在附近写字楼上班的白领汪小姐说：“平时压力比较大，体力透支比较厉害，有机会还是想补一补。不过，今年的价格是100元一瓶，比去年涨了，印象中这几年价格逐年走高，应该是成本升高的缘故吧。”

　　现场加工是芝麻核桃粉的销售特色。记者看到，原材料进货证明被张贴在柜台的显眼位置：桃仁和芝麻分别来自云南与海门；工场间对芝麻进行筛选、清洗、烘干、粉碎的过程，则定格拍照后用展板展出。核桃粉的加工则直接放到店堂内，用食品粉碎机根据消费者的要求当场加工：直接食用的，磨得粗一点，有嚼头；冲饮服用的，磨得细一些，易调匀。

　　正规店里买为好

　　然而，不少读者致电本报“冬令热线”，反映个别商家或摊贩在沿街店面或菜市场内无遮盖现磨进补食品，这种方式很不卫生。

　　株洲路上一家菜市场，一个摊位不仅卖芝麻核桃粉，还兼营甘草、西洋参等补品。问起芝麻与核桃的来源，摊主只随口答了一声“安徽”。记者发现，摊位从业人员健康资格证上登记的是两个中年男性，而实际在店内跑前跑后的却是两位女性，代客磨粉时也不戴手套和口罩。

　　杨浦区嫩江路上一个路边摊，单买核桃，分别有每斤45元至75元四种，芝麻单独买有18元一斤和12元一斤两种。不过，这些东西均没有原料进货证明，用于磨粉的粉碎机与车水马龙的街道咫尺之遥，粉碎机上的盖子时常敞开，灰尘、废气直接影响食品卫生。

　　市食品药品专家建议，对于从商场超市买来的包装型食补品，消费者要仔细识别成分、营养和保质期。在食品店现场研磨成粉末的滋补食品一般无法再清洗，而是直接入口。建议市民如要购买这类食品，还是去正规食品店、南货店为好。