找到“秘方”了

　　2008年6月，夏女士从一个朋友处听说，鸡爪用氢氧化钠溶液泡一下，会变得松软、肥大，卖相好、口感佳。于是她从富阳城区的化工店买来一些尝试，果然，原本很硬的鸡爪在浸泡后变得肥大了很多，夏女士将鸡爪清洗干净，然后烧煮、售卖，没想到很受欢迎，自以为得了秘方的夏女士如法炮制，一直卖到今年。

　　小的做酸辣鸡爪大的做凤爪

　　3月11日，大源工商所人员接到消费者举报，称灵桥农贸市场的一家烤鸡店正在销售用药水泡过的鸡爪。当天上午，工商人员前往核实时发现，被举报摊位上的一桶鸡爪除了看起来特别“肥”以外，未发现其他明显特征，也没有发现禁止使用的药品。

　　店主夏女士说，小鸡爪已被她用来做酸辣鸡爪，大的留下来做凤爪。工商人员来到摊主的食品加工地点检查，才发现2瓶500克装的片状氢氧化钠，一瓶刚开封不久。摊主承认，这些氢氧化钠是从化工商店购买来的，就是用来浸泡鸡爪的。

　　氢氧化钠有强腐蚀性

　　食品中添加的化学物质必须是符合法规的食品专用添加剂，并且必须在包装上注明。但夏女士用的却是化工用的氢氧化钠，工商部门解释，氢氧化钠是强腐蚀剂，经过氢氧化钠溶液浸泡过的鸡爪，虽然经过清洗，但还是会有残留，对人体可能造成巨大的危害。

　　目前，大源工商所执法人员查扣了这批鸡爪，并勒令停止生产。据悉，目前市场上还有商贩销售用双氧水浸泡的鸡爪，看起来特别白，工商部门提醒，消费者购买鸡爪时，看见特别肥大、白的鸡爪一定要留个心眼。

来源： 每日商报